冷知識膠囊
日常飲食中，優酪乳、麵包、果汁等食物藏著大量「隱藏糖」，多數人攝取早已超標。過量攝糖會增加糖尿病、心臟病、癌癥風險，加速老化，還會引發肥胖。學會計算糖含量、看成分表，少吃加工食品，才能遠離隱藏糖帶來的健康危機。
現代人追求健康飲食，全穀物是重要選擇，含多種營養素可降低慢性病風險。鑑別全穀物食品只需3步：看配料表首位為全穀物、找「全」字成分、查含量標示，學會挑選，輕鬆吃對健康主食。
人類尋鹽本能始於祖先誕生前，農業時代（約11000年前）開始大量存鹽，山西運城鹽湖是已知最古老鹽場。不吃鹽無力因缺鈉離子，它掌控神經肌肉運作，氯離子則助消化調血壓，現有精鹽、海鹽等多種食用鹽，需適量攝入。
豬油渣作為舊時光的經典美味，其能否食用備受爭議。它由豬板油煉製而成，含「膠原蛋白、彈性蛋白、飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸」，適量食用（每月2-3次、每次30-50克）對身體無害，還能補充能量。只要掌握正確炸製方法、避免發糊和過量食用，就能安心享受其獨特風味。
原產南美洲的木薯，含致命氰甙卻成為8億人的主食，尤其撒哈拉以南非洲依賴度超80%。它耐旱豐產、澱粉含量高，是貧困地區的救命糧，經浸泡煮沸可去毒。中國培育低毒品種並完善加工鏈，科技讓這「危險作物」兼具營養與安全，成為全球重要農業資源。
西方餐桌上的黃油，是牛奶奶油經物理分離制成、乳脂含量80%以上（歐盟標準80～90%，美國標準≥80%）的油脂。因生理乳糖不耐、烹飪高溫不兼容、傳統植物油普及等原因，中國人對其接受度不高，近年雖受烘焙熱帶動，仍未成為日常食材。
中國人愛吃的螃蟹藏著驚人秘密：不僅用眼睛下方的觸角腺（Antennal gland）排尿，尿液還帶有社交資訊，排便則在胸口下方的腹甲末端。更有沙蟹會製造「擬糞」，結合千年吃蟹文化，這美味原是個「奇葩生物」。
流傳已久的「一顆榴槤等於三隻雞」並非全真，其熱量與碳水確實能媲美三只雞的能量，但蛋白質等礦物質遠不及雞肉。榴槤富含維生素與膳食纖維，適量食用可暖身補氣，但糖尿病、腎病患者等4類人群需忌口，且忌與酒同食，選購儲存也有講究。
多數人誤以為防曬僅限夏天，事實上紫外線全年無休。UVA（長波紫外線）加速肌膚老化，UVB（中波紫外線）易致曬傷，室內、陰天等隱形場景亦有風險，堅持全年防曬，方能有效抗老、守護肌膚健康。
11月26日下午，香港新界大埔屋邨宏福苑多棟住宅樓突發重大火災，火情迅速蔓延，造成慘重人員傷亡。特區政府啟動多項應急措施，社會各界紛紛支援。這場慘劇再次引發高層逃生深思：向上跑還是向下跑？關鍵在於「小火快跑，大火關門」，根據起火位置與煙霧情況科學判斷，才能最大程度保命。
「愛出汗=身子虛」是常見誤解！出汗是身體透過汗腺散熱的正常機制，經常運動者汗腺更敏感，出汗多反而是心肺功能好的表現。除非是無誘因多汗或伴不適癥狀，否則無需擔心，適時補水補鹽即可。
香港宏福苑大火造成44人遇難，暴露高樓火災防治漏洞。防治需築牢建築阻燃防線、配備家庭防火裝備、掌握科學逃生常識，三方合力才能從源頭降低風險，守護生命安全。
從解決串味到對抗高溫，鴛鴦鍋的S形隔板藏著實用智慧。重慶創始人受江河交匯啟發，以彎曲結構分解水流、緩解熱應力，既阻斷湯汁混雜，又適應金屬膨脹，讓火鍋更耐用。
雞精與味精孰更健康無絕對答案。味精由穀物發酵提煉谷氨酸鈉而成，雞精則以味精為基礎添加雞肉提取物等複合成分。兩者適量食用無害，過量皆有健康風險，選擇需依口味與健康需求，並注意控制用量。
蘋果古名「林檎」，意為「引鳥的林中果」，是古人充滿詩意的命名。此名隨遣唐使傳至日本後被沿用至今，而國內則從元代「平波」演變為現今的「蘋果」，見證跨國文化傳承。
白蘿蔔雖被稱廚房小人參，但與黑木耳同吃易破壞維C、生成草酸鈣增加腎結石風險；木耳泡發不當還易滋生有害細菌，兩者單吃才更能發揮營養價值。
牛奶營養豐富卻易滋生微生物，巴氏殺菌、UHT超高溫瞬時滅菌、二次滅菌三種工藝各有特點，依新鮮度、便利性需求選擇，飲用前務必確認保質期。
辣椒與芥末的辣均為痛覺而非味覺，辣椒素靶向TRPV1受體且脂溶性難分解，易刺激整條消化道；異硫氰酸酯靶向TRPA1受體，揮發性強只衝鼻腔，代謝快少刺激腸道，適量食用並搭配牛奶可緩解辣感。
太陽系最深積雪不在地球，而在土星衛星土衛二（Enceladus），其最深處達 700 米。「卡西尼號」等探測器探測發現，因潮汐變形等因素，土衛二積雪不斷堆積，不過太陽系仍有未知待探索。
《貓的搖籃》中讓海洋瞬凍的物質非 7 號冰。7 號冰是高壓下形成的特殊冰結構，常溫可穩定存在且結冰速度快，但需 3 萬倍海平面大氣壓，地球海洋壓強不足，無法使其蔓延凍結。還推測木衛二可能有大量7號冰。