冷知識膠囊
「天然胰島素」蔬菜排行榜前五名新鮮出爐，分別是菠菜、西蘭花、芹菜、西紅柿和黃瓜。這些蔬菜富含膳食纖維或特殊營養物質，能延緩碳水吸收、提升胰島素敏感性，搭配簡單食譜，輕鬆幫助穩定血糖。
爸媽口中的「隔夜水有毒」竟是誤解！中國央視的實驗證實，密封保存的隔夜水亞硝酸鹽含量遠低於標準。真正該警惕的是千滾水與長期敞口的水，學會科學喝水才是健康關鍵。
睡前喝牛奶助眠的說法深入人心，但其實牛奶中色胺酸（Tryptophan）含量有限，且腸胃敏感者飲用可能擾眠。建議依自身狀況選擇替代方案，更要注重白天飲食，才能擁有好睡眠。
想澆滅體內慢性炎症，光靠跑步或喝涼茶不夠！做好睡夠6小時、遠離加工食品、定時起身、保持社交等8個日常習慣，搭配科學飲食與節律，能更有效降低炎症指數，讓健康更有保障。
日常飲水選自來水還是純淨水？自來水燒開後安全經濟，水垢無需擔心；純淨水無雜質但成本高，不會導致礦物質缺乏。燒開可減少微塑料，涼白開是多數人的首選，均衡飲食搭配足量飲水更有益健康。
研究顯示，將主食半數替換為全穀物、雜豆和薯類，可使消化道癌症死亡風險降低一半。精製主食因營養流失易致血糖波動、腸道失衡，而三類粗糧能補充營養、穩定代謝，搭配食用簡單可行，是守護健康的有效方式。
68%的失眠與氣血虧損及腸道菌群失調相關，核心因GABA（γ-氨基丁酸）分泌不足。可通過低溫慢煮當歸雞湯、GABA紅豆酒釀等四道驗證有效的食補料理，搭配科學方法補充氣血，改善睡眠，食用前需遵循專業建議。
近些年來，在社交平台上一直流傳「紫菜是塑膠做的」為不實謠言，其韌性源於自身成分、采收茬次和泡發方式，並且塑膠造假無利可圖。紫菜營養豐富，安心食用無需擔憂。
洋蔥含槲皮素等成分具抗炎潛力，然 12 小時清除 60% 炎症因子之說無科學依據。生吃或輕度加熱更能保留營養，搭配多種抗炎食材與健康作息，方為抵禦慢性炎症的有效方式。
秋日新鮮紅薯上市，香甜可口且營養豐富，但搭配不當易引發健康問題。紅薯忌與雞蛋、柿子、冰飲及酒精同食，否則可能導致腸胃負擔加重、胃結石等問題。建議單獨食用或間隔進食，避開變質紅薯，適量攝取更安心。
從中國人早餐選擇切入，對比牛奶與豆漿的補鈣、蛋白質、脂肪等營養差異，給出不同人群選購建議，提醒避開飲用誤區，並建議兩者搭配飲用，以達成營養均衡。
2021年《美國醫學會雜誌》針對32萬亞洲人的研究顯示，亞洲人最佳睡眠時長為7小時，非8小時，睡眠過多或過少均升高死亡風險，並介紹提升睡眠質量的方法，強調以次日狀態判斷睡眠是否充足。
雞蛋的科學秘訣：「溫水下鍋、定時 8 分鐘、冷水急泡」，結合上海交通大學實驗數據，說明此方法可提升剝殼率與營養保留，適合各人群，助力健康早餐。
秋冬做西紅柿燉牛腩，選牛腩或牛肋條，泡後焯水去腥味。爆香材料加白芷、紅茶，小火炖 1.5 小時，牛肉軟爛入味，超下飯。
炎熱天吃冰爽水果、寒冷季嚼軟糯果子雖佳，但胃不好者需克制。鮮棗、柿子、奇異果、山楂因特性易傷胃，不過控制量與食用方式，仍可品其美味、補營養。
開封後的發酵類、高蛋白、高脂肪及半黏稠類調料，若未放冰箱，易因微生物繁殖、脂肪氧化等變質，可能引發腸胃炎、食物中毒等問題，對腸胃、肝臟造成負擔，記得開封後及時冷藏以保健康。
家裡放幾年的茶能否飲用，需看茶葉種類與保存狀況：綠茶12個月內最佳、紅茶2年內適宜、普洱干倉可存5-20年。陳茶可能面臨營養流失、含黃曲霉素等致癌物、引發腸胃不適的風險，文中也給出判斷與保存方法，強調健康優先。
逛超市易被 “零添加” 食品吸引，實則存在認知誤區。食品添加劑如維生素 C、小蘇打等，合規使用可保障食品安 - 全與口感，而 “零添加” 食品可能因無防腐措施變質或高鹽，風險更高。選購時需關注配料表、保質期等，理性看待添加劑。
英國威爾斯卡迪夫大學（Cardiff University）科學家研究 81 名學生 10 週，發現傷風患者吃薄荷糖後警覺性提高，健康人吃也有益。研究還提及傷風正確治癒法，史密斯認為薄荷糖是簡單改善傷風不適的方法。
英國兩項研究推翻「適量飲酒有益大腦」說法：56萬人追蹤顯示，每周多喝1-3杯酒癡呆風險增16%，重度飲酒者風險高41%。治癡呆伴隨的焦慮藥物利培酮，會使中風風險升28%，需在治療與風險間權衡。