最近有個傳言頗受關注：南瓜竟成了血糖的「升糖幫兇」？
其實南瓜本身並非洪水猛獸，它富含膳食纖維，能延緩消化吸收，還含有胡蘿蔔素等營養物質，對身體頗有好處。
但為何會有這樣的傳言？
原來是因為南瓜含有碳水化合物和天然糖分，每100克就有約7-8克碳水，若大量食用，或搭配糖、高糖食材烹調，再加上個體對糖分吸收的差異，就可能導致血糖波動。
南瓜含有碳水化合物和天然糖分，每100克就有約7-8克碳水，若大量食用，或搭配糖、高糖食材烹調，再加上個體對糖分吸收的差異，就可能導致血糖波動。（示意圖來源：pixabay）
除了南瓜，生活中還有5種看似普通的食物，實際上是潛在的升糖隱患。
白麵包、白米飯是餐桌上的常客，但其GI值較高，吃下去後血糖容易快速上升，長期食用還可能降低胰島素敏感性，增加併發癥風險。
香腸、火腿等加工食品，不僅飽含飽和脂肪和鈉，還會加重胰島素抵抗，讓血糖更難控制。
葡萄、荔枝、香蕉等高糖水果，營養雖豐富，但糖分含量不低，比如每100克葡萄含糖量接近17克，大量食用對血糖控制極為不利。
全脂牛奶、奶油等全脂乳製品，飽和脂肪含量高，容易導致體重增加，加劇胰島素抵抗，影響血糖穩定。
蛋糕、果汁、汽水等甜點和高糖飲料，含有大量精製糖，熱量高且會讓血糖劇烈波動，長期食用會加速糖尿病發展。
控制血糖並不難，關鍵在飲食細節。
選擇低GI食物，多吃高纖維蔬菜，適量吃低糖水果，增加優質蛋白質，定時小餐不暴飲暴食，就能更好地穩控血糖。
當然，具體飲食方案還需遵從專業醫生建議。
