冷知識膠囊
小米粥養胃卻易升血糖，其升糖指數（GI值）高達93.6，遠超小米飯與白米飯。控糖人群需調整吃法，搭配雜糧與蛋白質，才能既享營養又穩血糖。
草莓為含水量逾 90% 的嬌氣水果，商用果因早採、低溫冷鏈等處理耐儲存，自採熟果易磕碰變質。其香甜與揮發性有機化合物、糖酸比相關，冷藏並吃前清洗、儘快食用可保新鮮香甜。
海帶打結非裝飾，核心是避免沾鍋、方便夾取與提升Q彈口感。過去人工現今多機器代工，海帶營養豐富，簡單處理後可多元料理。
奶茶、可樂、巧克力是身邊常見的隱藏咖啡因來源，奶茶因萃取方式咖啡因含量極高，巧克力咖啡因來自可可豆，碳酸與功能飲料也含不少咖啡因，需控制攝取量避免超標引發身體不適。
小番茄（又稱聖女果）並非獨立水果，而是西紅柿的番茄屬變種，源於南美洲後經人工育種改良。不同顏色聖女果的甜酸度、營養側重各異，熱量低適合身材管理，各品種也有獨特口感特點。
全球每日約10億人喝咖啡，美國66%成人每日必喝。喝咖啡的正確刷牙時機為先刷牙再喝，喝完勿立即刷（酸性軟化琺瑯質，易磨損染色），忘刷則等30分鐘。搭配護牙技巧，可安心享咖啡護牙齒。
花兩千吃帝王蟹只見蟹腿不見蟹身，並非商家黑心。帝王蟹是寄居蟹近親，蟹身藏滿易變質內臟與重金屬，加工時會被拆分，蟹腿成高端食材，蟹身則淪為廉價製品。捨身吃腿，實是撿了安全方便的便宜。
法國研究發現馬匹可透過人類恐懼時分泌的汗液氣味，引發心率上升、易受驚等反應，揭開跨物種間氣味傳遞情感的隱性關聯。
人類或為文明過渡物種，自身局限需靠人機融合突破。通過技術實現意識遷移與肉體機械化，千年後人類消失，文明卻將迎來星辰級飛躍。
脂肪肝多與飲食相關，6類食物（高糖、精碳等）傷肝力超花生。掌握護肝食材與避坑技巧，調整飲食細節就能有效預防，守護肝臟健康。
冬夜腳冷易失眠還可能引發虛火，穿襪睡覺能維持腳部溫度、促進循環，達到「引火下行」效果，選對襪子、保持腳部乾燥，就能輕鬆提升睡眠質量。
冬季心源性猝死多發生於晚間九點至淩晨兩點，飯後一小時內、劇烈運動後、深夜入睡前這三個時段洗澡，易引發血壓與心率劇變，誘發心血管意外。掌握溫度、時長與時機三要訣，才能讓洗澡變成安全放鬆時光。
眼白發黃、視力驟降、飛蚊加重伴閃光、眼瞼浮腫眼球突出，這4種眼部異常可能是肝膽、眼底、甲狀腺等疾病信號，日常養護眼睛需規律作息、定期檢查。
鴨血、豬血、雞血皆為補血食材，鐵質含量與吸收效率各有不同，口感、性味亦有差異，選購時可依個人體質與烹調需求挑選，搭配蔬果補鐵效果更佳。
皮蛋的「危險」名聲多是誤會，現今正規產品已摒棄含鉛工藝，銅含量遠低於安全標準。偶發的灼嘴感可藉醋中和鹼性解決，適量食用這款傳統美食無須擔憂。
黃體酮對女性調節內分泌、維持肌膚彈性至關重要。山楂、紅棗、木薯、淮山藥四種富含黃體酮的食材及簡單做法，讓女性透過日常食補，輕鬆養出紅潤氣色，保持年輕狀態。
古人冬日蔬菜選擇豐富，白菜、蘿蔔、山藥、韭菜是常見品種，不僅有窖藏儲存的智慧，西漢時更出現大棚技術，讓反季節蔬菜成為可能。
煮肉時浮現的浮沫非純髒物也非全精華，而是蛋白質受熱後的「微觀舞蹈」。掌握「前髒後香」原則，冷水下鍋撇去初期暗色腥沫，保留後期白色細沫，就能煮出鮮美無腥的好湯。
網傳香菜是血壓「殺手」，實為飲食迷思。香菜含揮發油、鉀與槲皮素，無直接升血壓作用，血壓波動與整體生活方式關係更密切，適量食用無虞。
菠菜營養豐富且料理多元，關於其與豆腐同食易結石、嘌呤高屬痛風禁忌、多吃能補鐵補血等流言均不成立，關鍵在於食用前先焯水，並適量攝取。