冷知識膠囊
煮出香甜顆粒分明的米飯，關鍵在加白醋。先避用力淘米、憑感覺加水、煮好即开盖三坑，再按溫柔淘米、精准加水、加白醋浸泡、燜飯翻鬆步驟操作即可。
許多人選鹽困惑於海鹽與加碘精鹽，海鹽「天然」但多無碘，精鹽含碘可防碘缺乏病。二者鈉含量相近，成人日攝鹽應≤5 克，多數家庭宜選加碘精鹽，特殊人群遵醫囑。
死海鹽度 34%，向為生命禁區，近期塌陷坑現魚跡。科學家發現海底淡水泉降低鹽度催生生物，此現象亦引發與宗教預言的聯想。
天冷戴帽非防腦梗靈丹妙藥，卻能減少血管刺激；55 歲後需靠清晨慢起、夜間保暖、溫和運動等良好生活習慣，才能真正守護血管健康。
秋日柿子雖美味，卻是糖尿病患者的「血糖地雷」。掌握7個食用底線至關重要：忌空腹、控分量、避高碳水搭配、拒柿乾、飯後不立即吃、警惕無症狀高血糖、科學搭配監測，才能安全享受季節滋味，守住健康防線。
日本管理營養師岸村康代反對 40 歲後節食減肥，並指出紅薯是減肥聖品，含膳食纖維、綠原酸等營養素，冷藏後連皮吃可產生抗性澱粉，搭配豆漿更營養，還分享了紅薯優格沙拉食譜。
日本料理人ぱぷちゃん回應粉絲提問，公開冷凍米飯可保存約一個月，建議1-2週內食用。冷凍米飯含抗性澱粉熱量更低，對減肥友好，關鍵保鮮技巧是趁熱密封並小份分裝。
「天然胰島素」蔬菜排行榜前五名新鮮出爐，分別是菠菜、西蘭花、芹菜、西紅柿和黃瓜。這些蔬菜富含膳食纖維或特殊營養物質，能延緩碳水吸收、提升胰島素敏感性，搭配簡單食譜，輕鬆幫助穩定血糖。
爸媽口中的「隔夜水有毒」竟是誤解！中國央視的實驗證實，密封保存的隔夜水亞硝酸鹽含量遠低於標準。真正該警惕的是千滾水與長期敞口的水，學會科學喝水才是健康關鍵。
睡前喝牛奶助眠的說法深入人心，但其實牛奶中色胺酸（Tryptophan）含量有限，且腸胃敏感者飲用可能擾眠。建議依自身狀況選擇替代方案，更要注重白天飲食，才能擁有好睡眠。
想澆滅體內慢性炎症，光靠跑步或喝涼茶不夠！做好睡夠6小時、遠離加工食品、定時起身、保持社交等8個日常習慣，搭配科學飲食與節律，能更有效降低炎症指數，讓健康更有保障。
日常飲水選自來水還是純淨水？自來水燒開後安全經濟，水垢無需擔心；純淨水無雜質但成本高，不會導致礦物質缺乏。燒開可減少微塑料，涼白開是多數人的首選，均衡飲食搭配足量飲水更有益健康。
研究顯示，將主食半數替換為全穀物、雜豆和薯類，可使消化道癌症死亡風險降低一半。精製主食因營養流失易致血糖波動、腸道失衡，而三類粗糧能補充營養、穩定代謝，搭配食用簡單可行，是守護健康的有效方式。
68%的失眠與氣血虧損及腸道菌群失調相關，核心因GABA（γ-氨基丁酸）分泌不足。可通過低溫慢煮當歸雞湯、GABA紅豆酒釀等四道驗證有效的食補料理，搭配科學方法補充氣血，改善睡眠，食用前需遵循專業建議。
近些年來，在社交平台上一直流傳「紫菜是塑膠做的」為不實謠言，其韌性源於自身成分、采收茬次和泡發方式，並且塑膠造假無利可圖。紫菜營養豐富，安心食用無需擔憂。
洋蔥含槲皮素等成分具抗炎潛力，然 12 小時清除 60% 炎症因子之說無科學依據。生吃或輕度加熱更能保留營養，搭配多種抗炎食材與健康作息，方為抵禦慢性炎症的有效方式。
秋日新鮮紅薯上市，香甜可口且營養豐富，但搭配不當易引發健康問題。紅薯忌與雞蛋、柿子、冰飲及酒精同食，否則可能導致腸胃負擔加重、胃結石等問題。建議單獨食用或間隔進食，避開變質紅薯，適量攝取更安心。
從中國人早餐選擇切入，對比牛奶與豆漿的補鈣、蛋白質、脂肪等營養差異，給出不同人群選購建議，提醒避開飲用誤區，並建議兩者搭配飲用，以達成營養均衡。
2021年《美國醫學會雜誌》針對32萬亞洲人的研究顯示，亞洲人最佳睡眠時長為7小時，非8小時，睡眠過多或過少均升高死亡風險，並介紹提升睡眠質量的方法，強調以次日狀態判斷睡眠是否充足。
雞蛋的科學秘訣：「溫水下鍋、定時 8 分鐘、冷水急泡」，結合上海交通大學實驗數據，說明此方法可提升剝殼率與營養保留，適合各人群，助力健康早餐。