還在為記不住事情煩惱嗎？或許你身邊常見的黑巧克力（dark chocolate）就能幫上忙！
日本芝浦工業大學一項最新研究，簡直讓人眼前一亮。
攝取黑巧克力裡的「黃烷醇」（flavanols），竟然能在 1 小時內讓老鼠的記憶測試表現提升約 30%！
日本芝浦工業大學研究發表於《食品科學當前研究》，指黑巧克力等含的黃烷醇（flavanols），1 小時內可提升老鼠記憶測試表現約 30%，但仍需人體測試，且部分人群需慎食。（示意圖來源：豆包AI）
這項研究已發表在權威期刊《食品科學當前研究》（Current Research in Food Science）。
原來，黑巧克力那獨特的苦味來源就是黃烷醇，它帶來的澀味可不簡單，能直接向中樞神經系統傳遞信號。
這所大學的首席研究員藤井康之說，這種反應會觸發交感神經系統，釋放出和警覺、專注力有關的「去甲腎上腺素」（norepinephrine）。
而且，黃烷醇引發的這種反應，和我們進行體育鍛煉時的反應很像，還能觸發腦幹裡一個叫「藍斑核」（locus coeruleus）的微小區域。
研究團隊專門給老鼠做了「新物體辨識」測試，結果超明顯：吃了含有黃烷醇的老鼠，不僅記憶測試成績比沒吃的老鼠高出約 30%，還變得更有運動活力，對周圍事物也更願意探索了。
黑巧克力含有的黃烷醇能提高胰島素敏感性，要是每周吃 140 克以上，還能降低 21% 患 2 型糖尿病的風險，裡面的抗氧化物質對心血管也有保護作用。（示意圖來源：pixabay）
其實黑巧克力的好處不止於此。
之前就有研究提到，它含有的黃烷醇能提高胰島素敏感性，要是每周吃 140 克以上，還能降低 21% 患 2 型糖尿病的風險，裡面的抗氧化物質對心血管也有保護作用。
不過選黑巧克力有講究，得挑可可含量 70% 以上的，不然添加糖太多可就不好了。
當然，也不是所有人都適合吃黑巧克力。
產婦、三歲以下幼兒還有糖尿病患者最好別吃；肥胖人群和腎衰竭患者要是想吃，每次也不能超過 20 克。
加州神經學家穆恩博士（Dr. Johnson Moon）也提醒，現在這還只是動物實驗，老鼠吃的劑量比人平常吃的多不少，而且黑巧克力裡的熱量、糖和脂肪，說不定會抵消它的好處，可不能太依賴它來改善記憶。
目前這項研究還沒做人體測試，能不能在人身上達到一樣的短期效果，以及長期吃會不會有耐受性或者和壓力相關的副作用，都還得進一步研究。
但不管怎麼說，這項研究也給我們帶來了新希望，下次要是一時想不起東西，或許可以試著吃一小塊黑巧克力，說不定會有驚喜呢！
