火辣辣的火鍋剛涮好的毛肚，澆滿紅油的麻辣燙，撒滿辣椒面的烤串……
面對這些誘人的美味，嗜辣星人總是很難抵擋，可一口下去，口腔裡那種又麻又辣的灼熱感簡直像有團小火苗在燃燒，有時辣到眼淚直流，嘴巴卻還想再來一口，這種又愛又怕的掙扎，想必很多人都深有體會吧！
別急，今天就來給大家安利一個超實用的解辣小妙招，保準讓你在享受辣味美食時少點痛苦，多點暢快！
說起解辣，很多人第一反應可能是趕緊灌上一大口冰牛奶，或者扒拉幾口乳酪，覺得這樣就能緩解那種灼人的感覺。
但你知道嗎？有一種水果的解辣效果，竟然比牛奶、乳酪和咖啡這些常見的解辣「神器」還要棒！
這可不是空穴來風哦。
日本有個超受歡迎的電視節目叫「世界一受けたい授業」，專門邀請各領域的專家來分享各種冷知識和實用技巧。
之前，他們就請來了東京農業大學農業部的杉山立志副教授。這位教授帶來的團隊最新研究成果，簡直就是嗜辣者的福音！
經過他們的研究對比發現，原來藍莓在解辣這件事上，表現得格外出色。想想看，一顆顆飽滿圓潤、紫得發亮的藍莓，平時覺得它只是好吃又有營養，沒想到在對抗辣味時還有這麼一手，是不是有點驚喜？
杉山立志教授還特別提醒，吃藍莓解辣也是有技巧的。
把藍莓放進嘴裡後，千萬別急著咽下去，要仔細地、慢慢地咀嚼，讓藍莓的汁液充分接觸到口腔的每一個角落，這樣解辣效果才會更明顯。而且就算是冷藏過的藍莓，解辣功力也絲毫不減，夏天吃辣的時候，從冰箱裡拿出來幾顆冰涼的藍莓，既能解辣又能降溫，簡直是絕配！
不過可能有人會好奇，為什麼藍莓能有這麼好的解辣效果呢？
雖然目前研究還在進行當中，還沒有一個確切的最終結論，但專家推測，或許是藍莓中含有的某些成分，能夠與辣椒素相結合，從而減弱它對口腔黏膜的刺激。
相信隨著研究的深入，日後一定會有更多關於藍莓解辣的新發現，讓我們一起期待吧！
當然啦，除了藍莓，生活中還有不少能解辣的食物，也值得大家收藏起來。
比如冰鎮的酸奶，濃稠的質地不僅能包裹住口腔裡的辣椒素，緩解辣味帶來的刺激，裡面的益生菌還能保護胃黏膜，簡直是一舉兩得；甜度較高的糖水也很不錯，像清涼解暑的綠豆湯、滋潤爽口的銀耳湯等，甜味能夠中和辣味，讓口腔感覺舒服不少；還有新鮮的香蕉，柔軟的口感和自身的甜味，也能快速減輕口腔裡的灼熱感，而且吃起來方便又快捷。
有了這些解辣小妙招，以後再吃辣的時候，就不用再擔心辣到說不出話啦。
趕緊把這些方法記下來，下次吃辣的時候試一試，讓你盡情享受辣味美食的樂趣！
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