說起 Costco，這可真是零售界的一個傳奇。
1976 年，它在美國加州聖地亞哥悄然誕生，一開始名叫 Price Club，後來在 1993 年和 Costco 合併，才有了現在我們熟知的模樣。
從最初的規模不大，到如今在全球開設數百家分店，吸引著一批又一批人辦理會員，它的魅力的確不容小覷。
1976 年，它在美國加州聖地亞哥悄然誕生，一開始名叫 Price Club，後來在 1993 年和 Costco 合併，才有了現在我們熟知的模樣。（來源：Costco官網）
而在 Costco 裡，自有品牌 Kirkland 的牛奶絕對是明星產品。
最近，有位會員在社交媒體上分享，說自己發現這款牛奶過期 7 天都沒變質，此言一出，馬上有許多人附和，紛紛表示自己也覺得這牛奶特別耐放。
這到底是為什麼呢？
外媒《Food & Wine》做了一番分析。原來，這牛奶能存放這麼久，全靠 Costco 在背後下的功夫。眾所周知，在美國銷售的 A 級鮮奶，都得遵守 FDA 的基本規範，比如控制細菌數量、擠奶後快速降溫等。
大多數乳品廠一年也就檢測一兩次，看起來有些鬆懈。但 Costco 就不一樣了，它對供應商的要求嚴格到讓人吃驚。
根據 2023 年的《食品安全與品質稽核準則》，生產 Kirkland 牛奶的供應商，美國地區每年至少要接受一次突擊檢查，中國地區更是要兩次，還得做到「零重大缺失」。
要是檢測評分低於 85%，60 天內還得重新檢查，供應商不配合？那再次訪查的費用就得他們自己承擔，這辦法可真夠絕的。
更誇張的是，這款牛奶出貨前要經過 60 項微生物測試，有一項不達標都別想出廠。
就連處理過程中使用的水，檢測頻率都比 FDA 要求的高。而且，每 3 年還要更換一批稽核人員，就是擔心長期合作會產生疏忽，這考慮可真夠細緻的。
這麼多關卡把關下來，也難怪 Kirkland 的牛奶這麼耐放，讓人喝起來也踏實。不少會員知道後，都忍不住稱讚好市多在品質管控上是真的用心。
看來，Costco 能這麼受歡迎，不是沒有原因的。
