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「牛奶」
西方餐桌上的黃油,是牛奶奶油經物理分離制成、乳脂含量80%以上(歐盟標準80~90%,美國標準≥80%)的油脂。因生理乳糖不耐、烹飪高溫不兼容、傳統植物油普及等原因,中國人對其接受度不高,近年雖受烘焙熱帶動,仍未成為日常食材。
牛奶營養豐富卻易滋生微生物,巴氏殺菌、UHT超高溫瞬時滅菌、二次滅菌三種工藝各有特點,依新鮮度、便利性需求選擇,飲用前務必確認保質期。
蘇永康被周刊爆密會「嫩版鄧麗欣」,報道中午突下架。網民發現照片為2014年舊照,髮型、西裝、牛奶包裝一致。太太馮翠珊IG貼合照證實:11年前婚前約會照,夫妻感情穩定。
食客問澳牛侍應「點解炒蛋嚟得咁快」,獲回「同你條命一樣係整定㗎」。這句回應引網民瘋傳,大讚侍應是哲學家,更有人解釋因炒蛋暢銷故不停炒制。
乳糖不耐受者因小腸乳糖酶不足,喝牛奶易不適,並非需徹底拒絕。可選零乳糖牛奶、搭配主食、少量適應,或選酸奶等替代,同時注意避免空腹冰飲、與酸性水果同服等禁忌,均衡飲食即可。
天冷後保溫杯成「隨身小暖爐」,但熱牛奶、茶葉、豆漿等 6 種飲品不宜裝入,易致細菌滋生、損口感或影響健康。選杯需 304/316 不鏽鋼,使用時亦有防燙等細節。
睡前喝牛奶助眠的說法深入人心,但其實牛奶中色胺酸(Tryptophan)含量有限,且腸胃敏感者飲用可能擾眠。建議依自身狀況選擇替代方案,更要注重白天飲食,才能擁有好睡眠。
從中國人早餐選擇切入,對比牛奶與豆漿的補鈣、蛋白質、脂肪等營養差異,給出不同人群選購建議,提醒避開飲用誤區,並建議兩者搭配飲用,以達成營養均衡。
寧波 32 歲陳先生國慶連假狂吃火鍋燒烤後,腹痛到打滾送醫,被抽出乳白色「牛奶血」,甘油三酯超標 48 倍。同期 4 名年輕人同患重症胰腺炎,醫生警示飲食危機。
美國連鎖零售店 Costco 自有品牌 Kirkland 牛奶因過期 7 天不變質受關注,其耐放源於嚴於政府標準的檢驗,供應商接受頻繁檢查,讓消費者安心。
日本常見的小松菜屬油菜品種,鈣含量超牛奶。料理時需滾水下鍋並加少許鹽,可保翠綠爽脆,適用於涼拌、味噌湯等,是營養美味的選擇。
嗜辣怕辣?日本學者杉山立志及其團隊經研究,在電視節目《世界一受けたい授業》介紹藍莓解辣勝牛奶等,細嚼或冷藏佳,酸奶等也可解辣。
南京 38 歲男子焦某某男扮女裝化名「紅姐」,以「免費約會」誘使男性帶禮物上門,偷拍視頻牟利。健身教練「來都來了哥」被扒出後聲明澄清,警方已刑拘焦某某,案件牽出都市男性情感畸形與法律邊界問題。