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隨著現代生活方式的改變，都市裡繁忙的腳步，速食與外賣充斥，加上同儕壓力，許多人由於對健康形象的誤解，可能只會過度關注體重和體型，而忽略了體內脂肪的分布。特別是內臟脂肪，也就是脂肪儲存在腹腔裡，圍繞著主要器官，如肝臟、腎臟和胰臟的四周。即使體型外觀正常，內臟脂肪過度囤積，仍可能對健康構成重大威脅。本文將探討內臟脂肪的疾病生理意涵、成因及相關的徵兆。

不少人以為吃素健康，然茄子、炸豆皮實為「隱形油庫」，吸油量大、熱量高。掌握煮茄子、換清淡豆製品、控油量等技巧，避高油素食，方能讓素食真正健康。