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腦梗源頭第一名非肥肉，而是精緻碳水等日常飲食習慣。每天攝入超250克精緻碳水，腦梗風險高30%，高鹽、高糖、反式脂肪也傷血管。控飲食、多蔬果、保飲水、常運動可降風險。

今年下雪仍有熊闖市襲人，因山毛櫸堅果歉收熊無食可覓。東北獵師剝開150公分巨熊毛皮，驚見其脂肪層僅4、5公分，營養不良難冬眠，背後是生態失衡的無奈與憂慮。

哈佛大學公衛學院追蹤 12 萬人 20 餘年，發現每天半匙橄欖油（約 7 克）可助減重，換掉其他油也能少胖。其源自地中海，冷壓製作，楊世煒也分享選購保存要點。

國外網站以25美元1瓶銷售且採取限量供應的鯨魚奶，直接飲用時，口感宛如半融化的黃油摻雜生魚肉，既腥且膩，經過減脂處理後則可供人類飲用。其脂肪含量為40%至60%、蛋白質含量10.9%，且富含不飽和脂肪酸，因擠奶難度高、難以馴化而供應稀缺，建議將其留給鯨寶寶。

中國人鐘愛的豬油，在國外卻備受冷遇。原因包括國外部分豬肉煉油易產生異味、飲食偏好與宗教禁忌，以及對其飽和脂肪酸含量的健康顧慮。這份承載中國千年飲食記憶的食材，雖如今消費量下降，卻仍是許多人心中不可替代的美味。

從中國人早餐選擇切入，對比牛奶與豆漿的補鈣、蛋白質、脂肪等營養差異，給出不同人群選購建議，提醒避開飲用誤區，並建議兩者搭配飲用，以達成營養均衡。

開封後的發酵類、高蛋白、高脂肪及半黏稠類調料，若未放冰箱，易因微生物繁殖、脂肪氧化等變質，可能引發腸胃炎、食物中毒等問題，對腸胃、肝臟造成負擔，記得開封後及時冷藏以保健康。

年輕人愛喝奶茶，其源於中國西藏，經絲綢之路傳至印度、西方，近代改良出珍珠奶茶。但現今奶茶有糖超標、含高咖啡因、用奶精代真奶「三宗罪」，需選無糖真奶款，逐步戒斷保健康。

你是不是也有過這樣的經驗？努力節食一個月，體重減了3公斤，卻沒過多久就全回來，甚至更重？許多人以為是自己「意志力不夠」，但真相卻是方法錯了。因為你減掉的不只是脂肪，還包括了身體最重要的「代謝引擎」──肌肉。 這也是為什麼醫界近年不斷強調：減重不該只看體重，而是要同時「減脂肪、增肌肉」，這才是真正長久不復胖的健康之道。

隨著現代生活方式的改變，都市裡繁忙的腳步，速食與外賣充斥，加上同儕壓力，許多人由於對健康形象的誤解，可能只會過度關注體重和體型，而忽略了體內脂肪的分布。特別是內臟脂肪，也就是脂肪儲存在腹腔裡，圍繞著主要器官，如肝臟、腎臟和胰臟的四周。即使體型外觀正常，內臟脂肪過度囤積，仍可能對健康構成重大威脅。本文將探討內臟脂肪的疾病生理意涵、成因及相關的徵兆。

不少人以為吃素健康，然茄子、炸豆皮實為「隱形油庫」，吸油量大、熱量高。掌握煮茄子、換清淡豆製品、控油量等技巧，避高油素食，方能讓素食真正健康。