前些日子，有網友發現國外有網站銷售鯨魚奶，25美元1瓶的價格不算高昂，然而臨到付款時才發現，這類產品竟採取限量供應模式——不僅需等待，還得排隊，唯有前方購買者放棄，候補者方能遞補。
他的排隊名次較為靠後，滿腹疑惑地向我請教：「這鯨魚奶究竟是什麼味道？人類能否飲用？難道真值得如此搶購嗎？」
事實上，若想知曉鯨魚奶能否供人飲用，首先需跨越「味道關」。
有嘗試過的人描述，直接飲用鯨魚奶，感受宛如咀嚼半融化的黃油，當中還摻雜著生魚肉的氣息，既腥且油膩，一口下肚往往需皺著眉頭才能勉強吞咽。
前些日子，有網友發現國外有網站銷售鯨魚奶，25美元1瓶的價格不算高昂，然而臨到付款時才發現，這類產品竟採取限量供應模式——不僅需等待，還得排隊，唯有前方購買者放棄，候補者方能遞補。（示意圖來源：Alessio Sabbadini）
這類並非人人能接受的口感，背後皆是鯨魚奶的成分在「作祟」。
與我們日常飲用的牛奶相比，鯨魚奶可謂「脂肪怪獸」。
一般牛奶的脂肪含量約為3.5%至7%，而鯨魚奶的脂肪含量高達40%至60%，比我們食用的五花肉（脂肪含量10%至30%）更為「油膩」。
除此之外，其蛋白質含量也相當驚人，達到10.9%，是牛奶（2.8%至5%）的兩倍有餘，乳糖含量卻僅有2%，遠低於牛奶的4.6%至4.8%。
不過，儘管直接飲用體驗不佳，但經過處理後，鯨魚奶確實可供人類飲用。
鯨魚奶有三種不同脂肪含量的版本，分別為12%、3%與1%，顯然是經過減脂處理的產品。
並且，其營養價值頗為突出，當中富含的不飽和脂肪酸，是人体不可或缺的重要營養物質，對於有意健康增肌、補充熱量的人群而言，反倒成為了「珍貴之物」。
可為何這類可供飲用的鯨魚奶如此難以購得？關鍵在於其「採集難度極高」。
首先，擠奶本身便非易事，鯨魚沒有外置乳頭，乳頭隱藏在兩道幾乎難以察覺的裂口中，鯨寶寶需用舌頭刺激裂口，鯨媽媽通過「噴射」方式排出乳汁，方能順利進食。
人類若想收集乳汁，要麼等候野外瀕臨死亡或剛剛死亡的鯨魚，要麼在海洋館中訓練極少數性情友善的鯨魚。
例如智商較高的虎鯨，還需讓其主動躺至潛水平台，習慣人類接觸後，方能進行人工收集，整個過程難度極大。
況且，鯨魚並未經過馴化，無法像奶牛那般安靜配合擠奶作業。
即便座頭鯨每日可產奶378至500升，藍鯨每日產奶量超過500升，產量縱使龐大，也難以實現批量收集。
因此，與其費盡心力排隊等候購買鯨魚奶，不如換個角度思考：這可是鯨寶寶賴以生存的糧食，它們依靠這類高脂肪乳汁，每日可增重100公斤，唯有如此，才能抵禦海洋的嚴寒與天敵的威脅。
將乳汁留給鯨寶寶，豈非也是一件極有意義的事？
罕見時刻：幼鯨在水下吸乳 —— 大自然的隱藏奇蹟。（來源：PetSociety-s4l@YouTube）
