車厘子「熱」知識來啦！從保鮮到營養，這些真相越早知道越好。
很多人以為車厘子就是櫻桃，其實兩者同屬薔薇科櫻桃屬，車厘子多為國外引進品種，果實更大、果肉更厚脆，和國產櫻桃在品種、產地與口感上都有差異。
車厘子與櫻桃同科不同品種，靠氣調包裝與冷鏈保鮮，無需防腐劑。其營養豐富，含鉀、花青素等，屬低GI水果，山梨糖醇含量低，一般人適量食用無須擔心，是冬日優質水果。（示意圖來源：pixabay）
網上常說進口車厘子加了防腐劑，其實並非如此。
車厘子主要依靠氣調包裝（MAP）與全程恆溫冷鏈保鮮，包裝內形成低氧、高二氧化碳環境，配合1–2℃冷鏈運輸，自然能長時間保持新鮮。
正規渠道的車厘子都經過嚴格農殘檢測，食用安全有保障。
至於吃車厘子會上火、過敏的說法，目前並沒有科學依據，只是每個人身體耐受度不同，反應也會有差異。
買回家的車厘子建議放在1–4℃冷藏，吃多少洗多少，新鮮又衛生。
挑選時記得看果柄，翠綠緊實才新鮮，果皮輕微小坑不影響口感。
每日200–350克的適量食用，既能享受脆甜口感，又能補充多種營養，絕對是冬日水果的優質之選。
車厘子與櫻桃同科不同品種，靠氣調包裝與冷鏈保鮮，無需防腐劑。其營養豐富，含鉀、花青素等，屬低GI水果，山梨糖醇含量低，一般人適量食用無須擔心，是冬日優質水果。（示意圖來源：pixabay）
車厘子的營養表現十分亮眼，富含鉀、鎂與花青素。
根據檢測數據，智利車厘子鉀含量達335mg/420kJ，符合GB28050‑2011「富含鉀」標準；鎂含量16mg/420kJ，達「含有鎂」標準，能幫助維持電解質平衡與身體代謝。
深紅色的果皮中更有高活性矢車菊色素類花青素，抗氧化力出色。
很多人擔心車厘子太甜會升糖快，其實車厘子GI值僅22，常見品種拉比斯、桑提娜GI分別為38、39，屬於低GI水果（GI＜55），血糖波動小，多數人都能放心吃。
還有說法稱車厘子含山梨糖醇易腹瀉。
事實上100克車厘子僅含約1.7克山梨糖醇，遠低於梨、黑莓、西梅乾。
健康人一次吃近600克才可能達到不適閾值，一般食用量完全不用擔心，僅腸胃敏感者、長者與孩童需適量。
智利獨特的氣候與土壤，讓車厘子在冬季錯峰上市，彌補冬日鮮果缺口。
