不少人擔心喝咖啡會影響血糖，甚至把咖啡歸為血糖大敵，其實這是大大的誤解。
純咖啡中的咖啡因與綠原酸，還能在一定程度上改善胰島素敏感性，這一點也有流行病學研究作為支撐。
真正讓血糖失控的，從來不是咖啡本身，而是隱藏其中的各種添加物。
血糖長期波動過大，不僅會加重胰臟負擔，還會提升胰島素抵抗風險，長此以往可能增加代謝問題的發生幾率，連帶影響精神狀態與身體代謝機能。
而生活中這三種咖啡，正是血糖隱形殺手，醫生也建議血糖敏感人群盡量少喝。
很多人以為咖啡傷血糖，其實純咖啡反而有助改善胰島素敏感性。真正危害血糖的是三合一速溶、糖漿咖啡與即飲咖啡，其添加的糖與奶精會讓血糖劇烈波動。（示意圖來源：pixabay）
首當其衝的就是辦公室常見的三合一速溶咖啡。
這類產品配料表中，白砂糖與植脂末往往位居前列，植脂末主要由氫化植物油與葡萄糖漿構成。
單包含糖量可達10至18克，等同3至4塊方糖，液體狀態的糖吸收極快。
研究顯示，飲用含糖超過10克的液體飲品，餐後一小時血糖峰值會比白開水高出1.6至2.4毫摩爾每升，再加上反式脂肪酸幹擾胰島素作用，血糖調節會變得更為困難。
很多人以為咖啡傷血糖，其實純咖啡反而有助改善胰島素敏感性。真正危害血糖的是三合一速溶、糖漿咖啡與即飲咖啡，其添加的糖與奶精會讓血糖劇烈波動。（示意圖來源：pixabay）
連鎖咖啡店的糖漿咖啡同樣不容忽視。
一泵標準糖漿含糖約5克，多數風味飲品會添加2至3泵，僅糖漿就達10至15克，再加上牛奶中的乳糖，總含糖量輕鬆突破20克。
脂肪與糖雙重疊加，會延緩胃排空速度，讓血糖長時間處於高位，影響整個下午的血糖穩定。
便利商店的瓶裝即飲咖啡與奶茶式咖啡，更是血糖的重災區。
250毫升即飲咖啡含糖量可達15至25克，與可樂不相上下。
冰鎮狀態會降低甜味感知，讓人不知不覺攝入過多糖分，低溫還會加速胃排空，讓糖分吸收更快。
搭配珍珠、布丁等配料，血糖波動幅度只會更大。
很多人以為咖啡傷血糖，其實純咖啡反而有助改善胰島素敏感性。真正危害血糖的是三合一速溶、糖漿咖啡與即飲咖啡，其添加的糖與奶精會讓血糖劇烈波動。（示意圖來源：pixabay）
其實想喝咖啡又顧及血糖，選擇美式、黑咖啡最為合適。
或是在家自製，搭配少量牛奶且不加糖，既能享受咖啡的香醇，也不會給血糖帶來額外負擔。
