一鍋看似普通的蔬菜亂燉，竟成了當下中產們趨之若鶩的「食尚單品」，它就是——哈佛蔬菜湯。
這道湯的食材極為平常，南瓜、洋蔥、胡蘿蔔、包菜，把它們切塊丟進鍋裡，加水燉煮，甚至連鹽都無需添加，簡單到讓人懷疑它憑什麼能走紅。
「哈佛蔬菜湯」近來走紅，被傳有諸多功效，讓中產們瘋狂追捧！。（來源：眉眉健康廚房/douguo）
原來，這道湯的發明者是一位曾前往哈佛留學的日本人。
回國後，他創造出了這道哈佛蔬菜湯，雖然並無證據表明它與哈佛有實質關聯，可名字帶來的光環，還是讓它迅速吸引了眾人目光。
在社交媒體上，到處都是湯門信徒們的分享，「可以不上哈佛，但必須得喝哈佛蔬菜湯」的口號十分響亮。
盒馬等生鮮平台推出的哈佛蔬菜湯食材包，常常被搶購一空。
原來，這道湯的發明者是一位曾前往哈佛留學的日本人。（來源：shopee）
大家對哈佛蔬菜湯功效的討論也很熱烈。
有人覺得它是養生聖品，南瓜的膳食纖維改善便秘，胡蘿蔔護眼明目，洋蔥降血脂，卷心菜的維C提高免疫力，喝它彷彿在給身體排毒，甚至還有人說喝一周能瘦三斤，不僅能刷脂減肥，還能抗氧化、抗衰老、抗炎，堪稱天然消炎藥。
然而，也有人對它的味道難以接受，直言其口感像豬食，味道苦不堪言，甚至成立了「哈佛蔬菜湯受害者聯盟」。
起初，第一批追捧哈佛蔬菜湯的多是注重抗炎的中產。在當下，抗炎飲食備受關注，其倡導不吃過度加工食物，以防慢性病。
哈佛蔬菜湯完全契合這一理念，食材簡單純粹，煮在一起不加調味料，喝了雖不一定有明顯好處，但至少沒壞處。
此外，對於去年剛生完孩子的北漂冰冰而言，哈佛蔬菜湯的配料表和寶寶輔食頗為相似，都是南瓜、胡蘿蔔等蔬菜打成糊糊，區別只是小孩不能吃洋蔥。
面對這道味道奇特的蔬菜湯，年輕人也有自己的應對之法。
00後的Cici喝了一口就放棄了，覺得味道難以忍受。但也有人將其爆改成各種美食，有人把它當作麻辣燙湯底，加入蝦、牛肉、花甲，再加点咖喱、番茄醬等調味，吃得津津有味。
還有人把它做成「哈佛蒸菜」「哈佛炒菜」，調味豐富了許多，上班族小林就把哈佛炒菜當工作餐，營養又健康，精神狀態都變好了。
說到底，年輕人喝哈佛蔬菜湯，像是對健康生活的一種追求。
當用健康食材代替炸雞柳、薯條和奶茶時，即便口感不佳，也會因照顧好了身體而產生自豪感。
正如小林所說，打工久了，口味會越來越淡，選擇哈佛蔬菜湯，意味著生活進入健康有序的正向循環。
