太空探索的邊界持續拓展，如今連釀酒工藝都邁入宇宙新紀元！
繼各式酒類相繼進駐太空展開實驗後，一項全新的大膽計畫正式登場，團隊將把威士忌送入地球軌道，歷時長達五年的太空熟成，挑戰傳統釀酒的極限可能。
過去2011年全球首創的威士忌太空熟成實驗，拉開了酒類太空研究的序幕，而本次代號Space Puffin的計畫，更是迎來重大升級。
繼2011年太空威士忌實驗後，蘇日跨國團隊推出Space Puffin計畫，2028年將威士忌送入軌道熟成五年，靠太空極端溫差加速熟成，不僅催生全新風味，更能助力太空產業與藥物研發。（示意圖來源：pixabay）
不同於以往的太空實驗，這次將首度於太空環境完成威士忌蒸餾與熟成全程觀測，揭開宇宙環境對烈酒風味塑造的神秘面紗。
這項跨國研究由蘇格蘭與日本團隊聯手打造，預定2028年搭乘SpaceX的國際太空站（ISS）補給任務升空，透過國際太空站日本實驗艙（Kibo），將一枚承載威士忌原料與酒液樣品的立方衛星（CubeSat）部署至軌道。
未來五年，樣品將每90分鐘繞行地球一圈，持續經歷攝氏零下150度至200度的極端溫差交替。
這也是本次實驗最迷人的亮點！
地球威士忌依靠木桶「呼吸」緩慢熟成，過程曠日費時且機制尚未被科學完全破解。
但太空極端溫差與微重力環境，能大幅加速木質與酒液的交互作用，翻倍提升熟成效率，有望催生地球從未出現過的濃郁獨特風味。
對比過去僅在國際太空站恆溫環境開展的實驗，本次任務更貼近真實太空軌道環境。
衛星雖無法搭載完整橡木桶，會以木片搭配酒液模擬地面熟成條件，全程即時監測樣品顏色、化學成分變化，數據即時回傳地面團隊。
蘇日多間酒廠將提供實驗樣品，名單後續會正式公布。
格拉斯哥大學（University of Glasgow）貝萊（Gilles Bailet）博士帶領跨國學生團隊參與衛星設計，他表示，蘇格蘭數百年的釀酒底蘊，得以延伸至太空科研領域。
這項實驗不僅能打造頂級太空威士忌，更能為軌道工廠提供新思維，助力研發地球難以合成的藥物分子。
太空釀酒向來成本高昂、產量珍稀，歷來都是頂級收藏家追捧的天級藏品。
團隊透露，現階段有望五年後回收約一公升太空威士忌，若獲得更多資源支持，未來甚至能搭載完整橡木桶升空，實現真正意義的太空完整釀造。
