搭飛機長途旅程時，多數人都會點一杯冰涼飲料解膩消暑，不少注重飲食管理的旅客，會優先選擇無糖低卡的健怡可樂（Diet Coke）。
這款飲品是可口可樂旗下經典無糖氣泡飲，主打零糖分、零熱量，口感清爽順口，完美契合現代人輕負擔的飲食需求，也是全球熱銷的輕可樂飲品。
但你可能不知道，這款大眾愛喝的飲品，卻是所有空服員最不想接到的點餐選項。
搭機想喝冰飲消暑，別亂點！空服員最頭痛的機上飲品並非咖啡、酒，而是健怡可樂（Diet Coke）。（來源：coca-cola官網）
根據外媒《Travel & Leisure》報導，資深空服員蓋瑞（Luke Gary）私下分享業內心聲，機上送餐最令人崩潰的環節，就是替旅客倒健怡可樂（Diet Coke）。
平地倒飲料輕鬆快速，但在數萬英尺的高空，這杯飲料會徹底「變身」，滿滿泡沫會瞬間湧出，且消散速度極慢，足足需要一分鐘才能平靜。
漫長的消泡過程中，杯子甚至裝不到四分之一的飲液，空服員只能反覆暫停、等待、重新傾倒，大幅拖慢整車送餐與飲品服務的效率。
更尷尬的是，不少旅客會戴著機耳機休息，雙方只能無言對望，尷尬氛圍直接拉滿。
平地倒飲料輕鬆快速，但在數萬英尺的高空，這杯飲料會徹底「變身」，滿滿泡沫會瞬間湧出，且消散速度極慢，足足需要一分鐘才能平靜。（示意圖來源：pixabay）
這種特殊現象並非巧合，加拿大麥基爾大學（McGill University）的研究證實，其背後有明確的物理科學依據。
飲品起泡量與泡沫續存時間，取決於液體的表面張力與黏稠度兩大關鍵指標。
健怡可樂（Diet Coke）添加的阿斯巴甜人工甘味劑、苯甲酸鉀防腐劑，皆屬於界面活性劑，會大幅降低液體表面張力，讓二氧化碳氣泡更容易大量生成。
同時它的黏稠度略高於普通可樂，不會抑制氣泡產生，反而能穩定泡沫結構，讓泡沫又多又持久，遠超一般氣泡飲品。
除了避開健怡可樂（Diet Coke），專家也提醒搭機飲水小知識：機上熱茶、咖啡與自來水，皆取自機腹水箱，清潔難以徹底把關，不建議飲用。
搭機補水最安心、也最貼心的方式，就是選擇瓶裝水，既能呵護自身健康，也能減少空服員的工作負擔。
