同是民國人,為何魯迅的一日三餐這麼不一樣?

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藍莓卷

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藍莓卷

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說起魯迅,好多人腦子裡冒出來的畫面,大概是個表情嚴肅、一心撲在寫作上的老先生,覺得他日子過得挺儉樸。但事實上啊,這位大文豪的飲食習慣,跟當時的普通人比起來,簡直是另一個世界的故事。

先說說民國時期普通人吃什麼。那會兒大多數老百姓,主食基本靠粗糧撐著,玉米面、高粱面是常客,白米和白面那都是稀罕物,也就逢年過節才能嚐點兒。

蔬菜呢,種類不多,白菜、蘿卜、土豆這些好種又耐放的,常年占據餐桌,做法也簡單,要麼清炒要麼燉一燉。農村裡的人,還得靠挖點兒野菜補充糧食,雖說口感糙了點,但在物資少的年月,能填肚子就不錯了。 

至於肉類,那更是奢侈品中的奢侈品。

平常日子裡,想吃到豬肉、羊肉?基本沒門兒,也就辦喜事、過大節的時候,才能咬牙買一小點。平時想補補營養,頂多靠幾個雞蛋。

城裡街邊的小吃攤,像餛飩、包子、油條這些,價格不算貴,偶爾能去解解饞,可要是想進飯館好好吃一頓,對大多數人來說,想都別想。

魯迅與友人把酒言歡(示意圖)。(來源:搜狐)

再看看魯迅的一日三餐,那簡直是精緻得很。

從許廣平公佈的菜單來看,數量不多,但每一樣都很講究。早餐是清清淡淡的風格,炒雞毛菜、炒菠菜,都是上海的家常菜,綠油油的,既爽口又健康,早上吃點這個,感覺一天都有勁兒了。

午餐可就熱鬧了,是一天裡最豐盛的。

各種蒸鱼、炒肉、燉肉輪番上陣,眼花繚亂的。蒸鱼鮮美又有營養,炒肉則能換著花樣來,豬肉、牛肉、羊肉隨便選,再配上各種蔬菜,顏色好看味道也好。

燉肉更是絕了,燉得爛爛的,一口下去滿是滋味,湯汁濃得能拌飯。

晚餐呢,講究個營養均衡,雞蛋和牛肉是常見搭配。

雞蛋營養豐富,蛋白質、維生素樣樣不缺;牛肉高蛋白、低脂肪,吃了補身體又不長胖。這倆搭在一起,既能保證營養,又不會讓肚子覺得負擔重。

據說晚飯後,魯迅還會吃點水果或者小吃,水果補補維生素,幫助消化,小吃則能滿足一下嘴饞的念頭,給生活添點樂子。

除了正餐,魯迅還是個小吃愛好者。

他文章裡就經常提北京的糖葫蘆、炒栗子、豌豆黃。糖葫蘆酸酸甜甜,糖衣脆生生的;炒栗子香氣撲鼻,粉粉糯糯的;豌豆黃口感細膩,甜而不膩,個個都是帶著濃濃地方味兒的美味。

之前上海魯迅紀念館展出過《魯迅家用菜譜》,好多人看了都驚得說不出話,直呼「不敢相信」。

其實啊,魯迅能有這麼好的伙食,全靠他自己掙出來的。那會兒他寫稿子掙的錢,換成現在的人民幣,一個月都能有兩三萬,後來加上工資,收入更高。

1919 年的時候,38 歲的他,直接全款在京城買了套四合院,這經濟實力,可不是蓋的。

也難怪他文章裡寫吃食寫得那麼生動,畢竟自己就是個懂吃、愛吃的人。所以啊,別再被刻板印象騙了,魯迅不僅文章寫得好,日子也過得相當有品質,這都是靠他的才華和努力掙來的。

(聲明:文章只代表作者個人或機構,並不代表本報立場!)

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