近期，尿毒癥死亡個案逐年攀升，讓不少人開始警惕腎臟健康。
而飲食控管是護腎關鍵，就連常出現在餐桌上的白菜，都可能成為腎功能不佳者的「隱形威脅」。
與其恐慌忌口，不如搞懂背後邏輯，科學吃對食物才安心。
先簡單說說尿毒癥。
這是腎功能衰竭的終末期，腎臟無法正常過濾體內廢物和多餘水分，毒素堆積會引發多器官病變。
常見病因包括慢性腎炎、高血壓腎損傷、糖尿病腎病等，預防核心就在控血壓、控血糖，以及長期堅持健康飲食。
飲食控管是護腎關鍵，就連常出現在餐桌上的白菜，都可能成為腎功能不佳者的「隱形威脅」。（示意圖來源：小紅書網友）
為何專業醫師勸尿毒癥患者少吃白菜？關鍵在於高鉀隱憂。
每100克大白菜含鉀約130毫克，看似不高，但患者每日鉀攝入需控制在2000毫克以內，腎功能受損後排鉀能力下降，過量攝入易引發心律不整，風險不容小覷。
加上涮火鍋、腌制等吃法，會讓白菜的鉀或鈉含量翻倍，對腎友更是雪上加霜。
當然，偶爾吃兩片焯過水的嫩白菜心，也不必過度緊張。
蛋白質首選雞蛋清、淡水魚片，前者能提供必需胺基酸又不增加腎臟負擔，後者清蒸後易消化，檸檬腌制還能減少磷吸收。（示意圖來源：小紅書網友）
與其避開白菜，不如多吃這些護腎食材。
蛋白質首選雞蛋清、淡水魚片，前者能提供必需胺基酸又不增加腎臟負擔，後者清蒸後易消化，檸檬腌制還能減少磷吸收。
碳水化合物可選紅薯、藕粉，紅薯放涼後的抗性澱粉釋能緩慢，藕粉則適合作加餐，避免血糖波動。
另外，隱形磷、飲水方式等細節也別忽視。
加工食品配料表中的磷酸鹽添加劑、奶茶粉、速凍水餃皮等，都是高磷隱患。
喝水要分段少量，玉米須煮水可輕度利尿，但水腫嚴重者需遵醫囑。
千萬記住，低鹽不是無鹽，可用天然香料提味；素食也非絕對安全，豆腐等豆制品需適量食用。
護腎從來不是單一食材的取捨，而是建立整體飲食觀。
定期監測指標、記錄飲食日記，比道聽途說更靠譜。腎臟沈默無聲，卻藏著健康的底氣，千萬別忽視飲食帶來的影響。
