歐盟議會一紙投票結果，讓全球素食族群與環保人士感到錯愕——以355票對247票的差距，通過了一項頗具爭議的新規。
規定植物蛋白製品不得再使用「香腸（sausage）」「漢堡（burger）」「牛排（steak）」等與肉類相關的術語，取而代之的是「圓餅（discs）」「管狀物（tubes）」這類聽起來與食物屬性毫無關聯的名稱。
素食主義向來以尊重生命、關注環境為核心，隨著環保意識擡頭，越來越多人加入這一行列。
素食者的飲食習慣以植物性食材為主，拒絕食用肉類、魚類、禽類等動物產品，部分嚴格的純素者更會避免使用任何動物來源的加工品。
近年來，植物基食品技術快速發展，這些模仿肉類口感與形態的產品，不僅成為素食者的重要選擇，也讓許多希望減少肉食攝取的消費者有了更多可能性。
而「植物基香腸」「素食漢堡」這類名稱，早已成為大眾耳熟能詳的標識。
身為全球最知名的素食倡導者之一，英國傳奇樂隊披頭士成員保羅·麥卡尼（Paul McCartney）的反對聲音備受關注。
他在聲明中直言，產品包裝上標注的「植物基」「素食」或「純素」字樣，早已足夠讓消費者明確辨識產品屬性，根本無需額外更改名稱。
更重要的是，這項舉動背後牽動的是地球生態健康。
麥卡尼與已故妻子早在1991年便創立了琳達麥卡尼（Linda McCartney）植物性食品品牌，多年來持續推廣素食理念，更發起「無肉星期一」全球行動，鼓勵人們減少肉食消費以降低環境負擔。
在他看來，阻礙植物基食品的普及，無異於忽視生態保護的迫切性。
禁令的支持者卻有不同看法，歐洲人民黨議員伊瑪特（Céline Imart）直言，「牛排、肉排和香腸只能是畜牧產品，實驗室替代品不配使用這些名稱」。
這番言論引發更多爭議，不少人質疑此舉是否過度保護傳統畜牧業，反而抑制了環保食品產業的發展。
值得注意的是，即便英國早已脫歐，當地議員也警告，英國市場很可能因貿易往來等因素，被迫跟隨歐盟的要求更改產品名稱，這意味著全球植物基食品產業都可能受到這項禁令的連帶影響。
一場名稱之爭，本質上是傳統產業與環保新勢力的碰撞。
消費者是否會因名稱改變而放棄植物基產品？這項禁令最終能否真正落實？而麥卡尼的呼籲又能否推動政策調整？
種種疑問，都讓這場圍繞「食物名稱」的爭議，持續牽動著全球關注生態與飲食選擇的人們。
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