秋風一吹，螃蟹就成了餐桌上的「頂流」。
中國人吃蟹的傳統由來已久，早在春秋戰國時期就有食蟹記載，魏晉時期興起「蟹宴」，到了宋代，吃蟹更是風靡民間。
如今大閘蟹、青蟹、梭子蟹等品種，依舊是秋日常見的珍饈。
但你在剝開蟹殼、品嘗膏黃時，恐怕沒想過這橫行霸道的小傢夥，排泄方式竟如此「另類」。
中國人吃蟹的傳統由來已久，早在春秋戰國時期就有食蟹記載，魏晉時期興起「蟹宴」，到了宋代，吃蟹更是風靡民間。（示意圖來源：網絡）
螃蟹的「後門」藏在腹部最末端。
我們看到的螃蟹主體是頭胸甲，身下向前折疊的甲片才是它的「小肚腩」——公蟹尖、母蟹圓，這也是區分性別的關鍵。
由於腹部向前彎曲，螃蟹排便時，會從胸口位置拉出一條黑色細線，講究點的還會用大鉗子夾走清理，頗有紳士風度。
所以吃蟹時，記得把這片腹甲掰掉，若捨不得連接處的少量蟹黃，輕刮後食用也無妨。
更有趣的是沙蟹、招潮蟹這些「行為藝術家」，它們會製造「擬糞」。
作為濾食性生物，它們吞下沙子後，會篩選出微生物和有機碎屑充飢，再把乾淨沙子搓成小球，整齊排列在身後，簡直像強迫癥在整理工作室。
這些沙球雖未經消化系統，卻是嘴巴「處理」過的產物，因此被科學家定名為「擬糞」。
最顛覆三觀的是排尿方式——螃蟹竟用眼睛尿尿！
它的「腎臟」稱為觸角腺，位於眼睛根部，不僅負責過濾廢物、調節鹽分平衡，還承擔社交功能。
尿液中含有大量化學資訊素，如同「個人簡歷」，會向同類傳達性別、健康狀況、是否單身及領地範圍等資訊。
繁殖季節，母蟹甚至能通過「聞」公蟹的尿液，判斷對方是否為「潛力股」，可謂「未見其蟹，先聞其尿」。
一隻蒸得通紅的螃蟹，背後藏著這麼多驚奇秘密：胸口排便、眼睛排尿，還會用沙子搞藝術。
了解這些後，再咬下肥美的蟹腿，是不是不僅有鮮味，還多了一絲趣味與哲思？
原來我們愛吃的千年美味，竟是如此獨特的存在。
