憨厚老實、埋頭苦幹的牛，既是農田裡默默奉獻的好幫手，也是餐桌上頻現的熟悉食材，可謂與人類生活緊密相連。
但這位我們自以為熟悉的「老朋友」，其實藏著不少鮮為人知的小秘密，接下來就一起揭開牛的5個冷知識，保證讓你大開眼界！
憨厚老實、埋頭苦幹的牛，既是農田裡默默奉獻的好幫手，也是餐桌上頻現的熟悉食材，可謂與人類生活緊密相連。（示意圖來源：pixabay）
早在1800萬年前，牛的祖先就已出現在地球上啦！
第一代真牛包括麗牛、周氏水牛和古中華野牛，起源於歐亞大陸；後來演化出的原始牛和德氏水牛，作為第二代真牛，同樣誕生於歐亞大陸。
隨著環境變遷，牛科動物不斷繁衍壯大，至今已發現137個現物種和300多個化石種，可謂「家族興旺」。
仔細看過牛的眼睛嗎？
千萬別被它圓鼓鼓的大眼睛欺騙，牛的瞳孔其實是矩形的！
這種獨特的形狀能同時兼顧視野的週邊和中間，讓牛輕易察覺周圍潛在的捕食者，堪稱「天然防禦神器」。
有趣的是，羊的瞳孔也和牛一樣是矩形的，難道這是素食動物的「統一配備」？
很多人都以為牛沒有上牙，事實上是牛的嘴唇太厚，把上牙藏起來了！
牛的上頜只有磨牙，沒有門牙，而下頜則門牙、磨牙一應俱全，這樣的牙齒結構，剛好適合咀嚼青草，是不是很巧妙？
早在1800萬年前，牛的祖先就已出現在地球上啦！（示意圖來源：pixabay）
牛有四個胃，這點或許有人聽說過，但你知道每個胃的分工嗎？
瘤胃是最大的胃，食物先在這裡貯存，經微生物發酵分解後，還會逆嘔回口腔再次咀嚼。
網胃負責進一步發酵、分解和過濾食物。
瓣胃裡有許多平行葉片，能增加消化面積。
最後的皺胃帶有消化腺體，是唯一真正具有消化功能的胃，簡直是一套完美的「消化系統」！
牛有四個胃，這點或許有人聽說過，但你知道每個胃的分工嗎？（示意圖來源：網絡）
最神奇的是，牛明明是素食動物，體格卻十分健碩。
原來，牛的四個胃裡住著數萬億個微生物，這些小家夥不斷分裂、生長、繁殖，能為牛提供充足的蛋白質。
也就是說，牛吃的青草，其實是在給體內的微生物「供糧」，最終轉化成自己的營養，這波操作實在太聰明啦！
看完這些冷知識，是不是覺得對牛有了全新的認識？
原來這位看似平凡的動物，身上藏著這麼多有趣的小知識。
下次見到牛，不妨仔細觀察一下，說不定還能發現更多驚喜呢！
