現在打開手機點外賣早已是家常便飯，但你能想象嗎？
早在沒有互聯網的千年前，古人就已經享受到類似的服務，而且專業程度一點也不遜色，這事從唐朝就開始了！
說起唐朝的「外賣」，就不得不提長安、洛陽這些大城市裡的「立辦」服務。
在中國古代，唐朝已有「立辦」外賣，長安酒樓備半成品，可速辦百人防宴席，另有「進士團」供宴會服務。宋代外賣普及，汴梁人常購外賣，「閒漢」送餐，明清時期服務更精細。出現了「盒子菜」與保溫技術，展現古人外賣服務的發展與智慧。（示意圖來源：網絡）
據《唐國史補》記載，曾有位官員突然接到任命，急著要宴請同僚，心裡還忐忑該怎麼快速備好宴席，結果帶著賓客回到家時，能容納數百人的宴席已經擺得整整齊齊。
原來手下早就找了東西兩市酒樓的「立辦」服務 —— 酒樓每天都預備好大量半成品或成品菜，只要「舉铛釜而取之」，就算是三五百人的大筵席，也能馬上搞定，效率簡直和現在的團膳外賣沒兩樣！
更有意思的是，唐朝還有針對特定人群的「外賣套餐」。
每年新科進士要慶祝，長安城裡就有專門的「進士團」，從租場地、籌備宴席到把菜送到指定地點，一條龍服務全包，比現在的宴會策劃還周到。
到了宋朝，外賣更是徹底走進百姓生活。
北宋的汴梁（今開封）和南宋的臨安（今杭州），不少人家根本不自己做飯，天天從店裡買外賣，活脫脫就是古代版的「白領日常」。
沒手機怎麼點餐？
簡單！
要麼派僕人去店裡下單，要麼直接「隔窗索喚」—— 從窗戶用繩子吊下竹籃和錢，街邊小販把食物放進去就行，懶人福音實錘！
那時的「外賣小哥」也有專門稱呼，叫「閒漢」，但千萬別以為他們遊手好閒，其實是專門幫人跑腿、送餐、代買的靈活就業者。
在中國古代，唐朝已有「立辦」外賣，長安酒樓備半成品，可速辦百人防宴席，另有「進士團」供宴會服務。宋代外賣普及，汴梁人常購外賣，「閒漢」送餐，明清時期服務更精細。出現了「盒子菜」與保溫技術，展現古人外賣服務的發展與智慧。（示意圖來源：網絡）
就連《清明上河圖》裡，「十千腳店」門前都有店小二端著碗盤準備送餐，可見當時外賣有多普及。
明清時期的外賣服務更精細。
明代有「四司六局」，專門上門操辦高端宴席；清代流行的「盒子菜」，用食盒分層裝著烤鴨、醬肉，和現在的套餐外賣盒幾乎一樣。
古人還很懂保溫，用「溫盤」（夾層瓷盤，注入熱水保溫）和精緻的木、竹、漆器食盒送餐，既保溫又不會灑漏，智慧滿滿！
從唐朝的「立辦」宴席到宋朝的「閒漢」送餐，再到明清的「盒子菜」，古人的外賣生活原來這麼精彩，簡直是一部藏在飯菜裡的古代城市生活史！
