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在中國古代，唐朝已有「立辦」外賣，長安酒樓備半成品，可速辦百人防宴席，另有「進士團」供宴會服務。宋代外賣普及，汴梁人常購外賣，「閒漢」送餐，明清時期服務更精細。出現了「盒子菜」與保溫技術，展現古人外賣服務的發展與智慧。