誰能想到，當年那個憑藉36秒撒鹽視頻風靡全球的男人，如今會迎來餐飲帝國的「雪崩」。
這位名叫努斯雷特·戈克切（Nusret Gökçe）的土耳其廚師，當年以一記帥氣到誇張的撒鹽動作出圈，Ins粉絲暴漲千萬，與貝克漢姆、卡戴珊等名人同框，可謂風光無兩。
他趁勢在紐約、倫敦、杜拜等城市開設31家高端牛排館，門店一度成為網紅打卡聖地，排隊隊伍能繞街好幾圈。
但最近披露的數據簡直給這場繁華澆了一盆冰水：其全球餐飲業務虧損高達540萬英鎊，昔日風光的門店如今僅剩2家勉強營業。
這落差，比他當年的撒鹽動作還要令人瞠目結舌。
究其原因，首先是「食物本質」的全面失守。
所謂的高端牛排，被食客吐槽「又老又柴像橡膠」，標價280英鎊的「Signature Cut」不僅煎得乾硬，配菜居然是微波加熱的。
至於那道吹得天花亂墜的「天價金箔牛排」，其實只是裹了層成本不到10美元的可食用金箔，純粹是營銷噱頭。
TripAdvisor和Google Reviews上的差評率超過65%，足以說明問題的嚴重性。
內部管理更是亂成一鍋粥。
前員工爆料，這裡簡直是「職場噩夢」：晚餐高峰時段要給老闆做足療，小費被系統性克扣，無薪加班是常態，甚至存在性騷擾和言語霸凌。
這樣的團隊氛圍，怎麼可能支撐起高端餐飲的口碑？
外部形象的接連崩塌更是雪上加霜。
2022年世界盃決賽夜，他強行摟抱梅西、親吻大力神杯的操作引發全球批評。
而與近期因性犯罪被判刑的美國說唱明星「吹牛老爹（Sean Combs）」關係密切，更讓他被劃入「問題圈子」，公眾好感度直線下滑。
其實撒鹽哥的失敗，是「流量餐飲」的典型教訓。
他把表演當成了生意本質，忽視了餐飲的核心：好吃的食物、靠譜的服務和對人基本的尊重。
流量能帶來一時的熱鬧，卻撐不起長久的生意。就像買櫝還珠，顧客衝著撒鹽表演走進門，最後發現盒子裡的「珍珠」早已發黴。
餐飲本就是門「慢生意」，需要時間沉澱口味，耐心打磨服務。
那些只追求「出片」和話題度的「表演型餐飲」，終究會被市場淘汰。
如今撒鹽哥的帝國已然崩塌，這份教訓值得所有想靠網紅效應闖蕩餐飲圈的人深思：鹽可以撒得漂亮，但牛排，终究是要吃的。
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