不少人以為吃素就是走健康路線，既能減重又能排毒。
可誰能想到，盤裡的茄子、嘴裡的炸豆皮，可能比手搖杯裡的炸雞還要「油滋滋」！
先說茄子這位「隱形油庫」，它的內部全是細小孔隙，簡直就是天生的「油性磁鐵」。
一盤 200 克的炒茄子，就能悄咪咪吸走 30 克油，相當於直接喝掉半茶匙油！
平常吃起來不覺得膩，其實每一口都在攝入額外油脂。
再看炸豆皮，這貨在高溫油鍋裡翻滾時，就像海綿一樣瘋狂吸油。
一塊小小的炸豆皮，熱量高得驚人，脂肪含量甚至能直逼速食炸雞，咬下去的酥脆口感，根本就是「油脂炸彈」在嘴裡爆開！
難道吃素就只能踩這些油膩陷阱？
當然不是！掌握小技巧，就能吃得清爽又健康。
炒茄子前先用水煮一下，讓孔隙吸滿水，後續炒的時候就不會瘋狂吸油。
想吃豆製品，就把炸豆皮、油豆腐換成清蒸豆腐或滷豆乾，既能補充蛋白質，又能少攝入超多脂肪。
烹飪時別再「一大匙一大匙倒油」，用噴油壺或刷子控制油量，精準又省油。
像糖醋素排骨、宮保素雞這類先炸再掛醬的菜，能躲就躲，畢竟油加糖的雙重打擊，對身體可一點都不友好。
素食本該和清淡、天然掛鉤，可千萬別讓「高油素食」變成腰圍、膽固醇的殺手。
記住「素不等於清淡」，聰明避坑，才能讓素食真正帶來健康，別再淪為「假素食，真發胖」的冤大頭啦！
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