打開冰箱，看到那罐過了兩天的洋芋片，和昨天到期的三明治，你是不是也會停住手？
「這個還能吃嗎？」
「只差一天而已，應該沒事吧？」
其實，這背後藏著兩個容易被搞混的「時間密碼」——賞味期限和消費期限。
賞味期限和消費期限，真的差這麼多？ （示意圖來源：pixabay）
先說說它們為何會出現。
早在20世紀中期，隨著食品加工技術越來越發達，零食、罐頭這類能放較久的食物越來越多，而便當、鮮奶油蛋糕這類容易壞的食品也隨著速食文化普及。
廠商發現，單一期限很難同時說清「食物好不好吃」和「吃了安不安全」，於是慢慢分出了這兩種標示。
賞味期限，顧名思義是「讓你吃得開心」的期限。
像罐頭、餅乾這些耐放的加工食品，包裝上常見這個標示。它的意思是，在這天之前，你能吃到食物最棒的風味——洋芋片的酥脆、巧克力的濃醇，都能維持在頂級狀態。
就算過了幾天，只要沒開封、放得好，大多還是能吃，只是可能不那麼「夠味」了。
而消費期限，則是「讓你吃得安心」的最後底線。
便當、三明治、現做的蛋糕這些「嬌氣」的食物，標的幾乎都是它。
過了這個日子，哪怕看起來好好的，裡面的細菌也可能悄悄繁殖，吃下去可是會鬧肚子的！千萬別覺得「差點沒關係」，這可是拿健康做賭注呢。
賞味期限和消費期限，真的差這麼多？ （示意圖來源：網絡）
其實，這兩個期限就像食物的「雙重身份證」：一個負責告訴你「它最好吃的時候」，一個提醒你「再不吃可能有危險」。
搞懂了它們，以後面對冰箱裡的「過期品」，就能少點猶豫，多點安心啦！
