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洋蔥含槲皮素等成分具抗炎潛力，然 12 小時清除 60% 炎症因子之說無科學依據。生吃或輕度加熱更能保留營養，搭配多種抗炎食材與健康作息，方為抵禦慢性炎症的有效方式。

「每天一杯紅酒，有益心臟健康」——這句話幾乎成了保健界最常被引用的口號。但多年來的科學研究告訴我們，事情並沒有這麼單純。紅酒的健康價值，其實來自葡萄本身，而不是酒精。一旦飲用過量，酒精的毒性將全面掩蓋那一點點的好處。