每次去蔬果店，總會看到架上有些香蕉皮上長著黑點點，多數人都會繞道走，覺得「都長斑了，肯定快壞了」。
但最近跟一家蔬果店老闆聊完，才發現我們可能都錯怪這些斑點香蕉了！
老闆說，那些黑點有個可愛的名字叫「糖斑」，可不是香蕉生病的證據，反而是它準備好「最好吃狀態」的標誌。
原來香蕉成熟時，體內的澱粉會慢慢變成糖，這時斑點就會冒出來，吃起來甜度爆表，香氣也特別濃郁，比青綠色的香蕉好吃太多。
香蕉黑斑不是壞掉？蔬果店老闆：這時吃竟然最營養。（來源：pixabay）
更驚人的是，這時的香蕉營養還會升級！
多酚和膳食纖維都比沒長斑時多，對身體可好處多多。而且纖維變得柔軟，就算胃不太舒服的人吃，也不會覺得負擔重，簡直是老少咸宜。
不過說實話，長斑香蕉的確有個小麻煩 —— 放不久。
老闆苦笑說，夏天溫度高，這些香蕉一天一個樣，常得貼著折扣標籤促銷，有時標價再低，大家還是怕買回家沒兩天就爛了。
其實他自己有個絕招：把長斑香蕉一根根用保鮮膜包緊，裝進塑料袋裡，塞進冰箱的蔬菜室。
「這樣至少能多撐好幾天，」老闆神秘地說，「雖然皮可能會變得更黑，但裡面的果肉還是好好的，照樣香甜。」
原來低溫能放慢香蕉變壞的速度，只是外皮會因為低溫有點「不開心」變黑，但一點不影響口感。
想想看，這些折扣香蕉不僅好吃、營養，價格還親民，只要學會這個保存法，根本不用擔心浪費。
以後再看到架上有長斑的香蕉，別再猶豫啦，這可是蔬果店偷偷給懂行的人留的福利呢！
下次去買菜，不妨試著拿一串帶糖斑的香蕉，回家按照老闆的方法保存，說不定會驚訝於它們的美味 —— 畢竟，被我們錯過這麼多年的「斑點寶藏」，是時候重新認識啦！
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