好市多（Costco Wholesale Corporation）是全球知名的會員制倉儲量販品牌，憑藉高CP值、大份量商品與嚴格品質把關，累積無數忠實會員。
其中售價親民、肉量紮實的招牌烤雞，更是各大門市的超人氣必買美食，幾乎每次逛賣場都能看見民眾搶購的畫面。
這款烤雞的熱度從銷售數據就能完美體現，根據美國美食網站《Chowhound》統計，單一好市多實體門市，每年平均可以賣出高達17.2萬只烤雞。
為了讓會員隨時都能買到香噴噴的現烤雞肉，門市固定每兩小時補貨一次，維持保溫區的貨量與熱度。
身為人氣爆款的好市多（Costco）烤雞，擁有超高銷售量，門市未售罄的烤雞不會直接丟棄，而是透過後場拆解再加工，變身多項熟食、冷藏餐點，有效減少食材浪費。（來源： CBS Chicago@YouTube）
不少人都好奇，保溫架上來不及賣完的烤雞，最終會迎來什麼命運？
一般通路未售出的熟食，多半會直接報廢丟棄，但好市多有一套獨特的隱藏處理機制，徹底杜絕不必要的食材浪費。
當日下架的剩餘烤雞，不會被丟棄，而是全數送回後場仔細拆解，分離出新鮮可食用的雞肉食材，重新投入各式熟食與冷藏商品的製作中，物盡其用。
民眾在熟食區常見的雞肉湯麵、雞肉阿爾弗雷多筆管麵、雞肉派等熱食，核心食材大多都是這些再利用的烤雞肉。
除了現場熱食，冷藏輕食系列也大量運用這批食材。
美國門市販售的西南風味雞肉捲、雞肉凱薩捲、奶油雞肉沙拉等人氣輕食，所用的雞絲、雞胸肉，皆是拆解後的剩餘烤雞，搭配玉米、黑豆、帕瑪森起司、蘿蔓生菜等配料，製成全新餐點。
部分門市還會將烤雞的雞腿、雞小腿等部位獨立分裝販售，以全新品項重回貨架。
這套循環利用模式，不僅延續烤雞的食材價值、穩定熟食品質，更以極細緻的方式落實減少食物浪費的理念，也是好市多長久以來深受消費者喜愛的細節亮點。
