每當氣溫攀升，不少人動不動就灌滿一大杯白開水，卻依舊喉嚨乾澀、心煩燥熱，甚至皮膚乾癢、排便不順。
這是因為多數人混淆了「清水」與「津液」，入伏前暑氣漸盛，身體大量排汗流失的是帶有精微營養的津液，單純喝水無法轉化為可供臟腑吸收的滋潤物質，過量飲水反而容易積滯濕氣，內熱依舊難消。
中醫所說的津液，是人體各類滋潤液體的總稱，負責濡養五臟、潤滑肌膚與孔竅，暑熱會持續耗損津液，一旦虧空，虛火便會四處滋生。
想要從根源緩解燥熱，重點不在狂喝水，而是透過溫和食材輔助脾胃生津，以下四道家常食方，簡單易做，日常搭配便能補足津液、清散內熱。
第一道是蓮藕雪梨山藥汁。
脆藕、雪梨搭配山藥，三者皆屬甘潤食材，透過破壁機打磨成漿，溫飲可滋陰潤喉。
處理山藥務必配戴手套，避免黏液刺激皮膚發癢，喜愛清爽口感可適量加清水，不嗜甜者甚至能省略冰糖，完全保留食材天然清甜。
第二道銀耳百合蓮子羹。
銀耳長時間慢燉釋出的植物膠質，是天然潤津好物，搭配清心百合與蓮子，緩解伏天心煩口乾。
泡發銀耳需用冷水，撕成細小碎朵更容易出膠，冰糖留至最後下鍋，防止銀耳難燉軟、鍋底燒焦。
第三道濃米油。
粳米慢熬析出的米油蘊含豐富營養，溫和健脾，脾胃是津液生成的源頭，米油能穩固消化機能，幫助身體自主化生津液。
熬煮時須待水滾再下米，全程小火慢熬，靜置後上層濃稠米油潤養效果最佳。
第四道冬瓜口蘑湯。
冬瓜清暑解熱，口蘑經過乾煎釋放鮮味，湯品清淡無負擔，不會加重脾胃負荷。
冬瓜切薄片易熟，鹽分最後放入，避免冬瓜出水軟爛，簡單一碗便能清走體內鬱熱。
四道食方無繁瑣步驟，平日輪流烹煮，不用依賴大量冰水灌水，讓津液慢慢充盈，安然度過悶熱三伏。
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