一到春天，不少人都會遇上莫名的不適：喉嚨乾痛、喝水也難解渴，臉上冒痘、嘴唇乾裂，就算認真保養也不見好轉，排便不順暢，心情還容易煩躁，一點小事就想發火。
很多人以為是脾氣不好，其實這是身體在提醒你：肝氣偏旺、體內酸重，需要好好降火調理。
春天天氣乾燥，肝氣容易上升，再加上過年期間油膩飲食較多，酸性代謝物堆積，火氣自然就冒出來。
這時猛喝涼茶反而容易傷胃，老祖宗常說「春吃鹼，火氣減」，多吃溫和的鹼性食材，既能中和體內酸性，又能潤燥降火，溫和不刺激，全家都適合。
春天皮膚差、愛發脾氣？多吃鹼性菜，火氣全退散！（示意圖來源：pixabay）
西蘭花蝦仁豆腐湯
西蘭花是公認的強鹼性蔬菜，有助護肝降火、提升免疫力，搭配鮮蝦與豆腐，湯水清甜不膩。
蝦仁用少許澱粉抓醃更滑嫩，豆腐先以鹽水略燙去腥味，煮出來的湯潤喉舒緩，喉嚨不適時喝上兩碗，舒服很多。
西蘭花蝦仁豆腐湯（示意圖來源：小紅書網友）
萵筍炒荸薺黑木耳
萵筍、荸薺、黑木耳都是清潤降火的好食材，能夠生津潤肺、幫助排酸，專門改善口乾心煩。
料理時記得大火快炒，保持食材脆嫩口感，簡單調味就很鮮甜，吃完口氣清爽，煩躁感也跟著減輕。
萵筍炒荸薺黑木耳
清炒菠菜
菠菜纖維豐富，能潤腸通便、降火除煩，很適合春天肝火旺盛、腸道不順的人。
菠菜先焯水去除草酸，口感更嫩也更健康，大火快炒後軟嫩清香，幫助腸道暢通，減少腹脹與火氣堆積。
清炒菠菜（示意圖來源：小紅書網友）
胡蘿蔔玉米豬骨湯
胡蘿蔔與玉米都是溫和的鹼性食材，搭配豬骨煲湯，滋陰潤燥、不寒不涼，長輩小朋友都能放心喝。
豬骨冷水焯水去腥，湯頭清甜潤澤，能緩解皮膚乾、嘴唇裂，讓身體由內而外得到滋潤。
胡蘿蔔玉米豬骨湯（示意圖來源：小紅書網友）
春天降火不用依賴寒涼飲品，這4道家常鹼性菜做法簡單、清淡養生。
堅持吃一段時間，就能慢慢改善喉乾、皮膚差、心煩氣躁等問題，讓你輕鬆度過舒服的春天。
