超市蔬果區的小番茄（又稱聖女果）櫃位永遠是亮眼的存在。
紅黃綠棕的果實擺在一起繽紛討喜，釜山88、千禧、青口蜜這些品種名稱層出不窮，挑選時總忍不住犯難。
讓人好奇的是，這些小巧的小番茄，和我們炒菜必備的大西紅柿，到底有著怎樣的聯繫。
答案其實很簡單，小番茄和西紅柿本就是一家人，同屬茄科番茄屬，只不過小番茄是番茄家族裡的一個變種。
紅黃綠小番茄差在哪？原來和西紅柿是一家人？（示意圖來源：小紅書網友）
早在南美洲，野生小番茄就是番茄的原始形態，後來經過人工選育，一部分被培養成一口一個、甜度更高、適合當水果吃的聖女果。
國外還會依形狀細分為櫻桃番茄、葡萄番茄等；另一部分則朝著肉厚汁多、酸甜平衡的方向發展，變成了我們日常烹飪的大西紅柿。
如今的小番茄早已擺出「彩色陣容」，不同顏色可不只是好看，甜酸度和營養都各有門道。
紅色是經典款，番茄紅素含量拉滿，抗氧化力強，酸甜味分明還帶著濃郁番茄香。
黃色款直接把甜度拉滿，酸味幾乎可以忽略，維生素C含量也很亮眼，是清甜口愛好者的最愛。
綠色款可不是沒熟，這是品種本身的顏色，口感清爽還帶淡淡清香，維生素C更是突出。
棕色或巧克力色的小番茄，鉀含量豐富，風味偏酸，口感更有層次。
更驚喜的是，不論什麼顏色的聖女果，熱量都低到驚人，每100克僅約25大卡，相當於半個蘋果、四分之一根香蕉，身材管理期吃完全沒負擔。
釜山88的濃郁酸甜、千禧的桃粉清甜、青口蜜的脆甜清香，各種品種各有風味。
下次挑選時，按著自己的甜酸喜好選就對了，原來這小小的聖女果，藏著這麼多有趣的學問。
