筆者從事食品行業多年，記得初入行的時候需要到世界各地搜羅新產品，當時在不同展覽中已見到EDO餅及僑豐行其他一系列品牌的展示，於是很好奇去主動認識這公司看看是否有合作的機會，這公司的老員工是很保護他們的老闆，他們對我說老闆不是隨便可以約見的，於是就這樣再沒有機會約見他們的老闆商談合作事宜。
直至這兩三年間不經已的在面書上認識這位老闆：黃偉鴻博士(Dr. Ellis Wong)，在面書上的他舖了很多他在不同公職上的日誌，也有他的工作及生活上的趣事。筆者很想用另一個角度去認識這位老闆，於是邀請他1小時的閑談訪問，十分開心他的應約。
在交談當中筆者訪問Ellis 對現今年青人的看法，他認為社會在教育上的資源是十分足夠，某部分現今的父母對子女的寵愛是促使他們很容易處於躺平的心態，這驅使某部分年青人是沒有「飢餓」向上游的心態或需要。
至於Ellis對某部份人士因着社會事件而去移民的看法是怎樣呢？他認為某部份市民不認識其他國家的法例及生活文化而去移民，往往是很容易觸礁而回流，他們沒有細心欣賞香港的好，而事實上現今全球大環境的經濟氣候也處於不穩定狀態，香港的經濟環境比起其他國家已較為平穩去發展其他的產業。至於大部份市民北上原因是因為他們所提供的菜式是很新穎及服務態度十分殷勤，這是香港沒有的，香港必須要改革追上時代的變遷。
筆者從事食品行業那麼多年，當然也會訪問他在商業上的運作秘技，原來僑豐行是沒有市務部，這使我很驚訝，為何一間那麼有規模的公司沒有市務部呢？原來靈魂人物是在Ellis本人，他包辦了一般市務部的工作，如產品設計及產品購貨大決定等等，其他的大小事情就給予銷售部門處理，現時他公司可處理超過3000多個單品，這是他公司值得驕傲的事宜，AI的出現已預計未來五年已可以代替市務部上大部分的工作，Ellis還比AI先進，這是另筆者很佩服他的魄力及其營運模式的地方。
Ellis已是公私兩忙，但也不忘做公益事業培育下一代，期待他八月份在美食展中實踐「共創明Teen計劃」，為50個青年人給予講座分享其成功之道及心路歷程。
筆者期待與Ellis有更多交流，從商業角度中為社會做多點事。
