討論區 - 蚝油、醬油真的致癌?專家戳破網傳謠言

網傳蚝油等調料致癌引恐慌,實則其含有的谷氨酸鈉安全無害,高溫產生的焦谷氨酸鈉也不致癌。真正隱患是高鹽高油高糖攝入超標,調料儲存不當才可能滋生致癌物。學會適量使用、正確儲存即可安心。

作者: 藍莓卷
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