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「TRPA1」
為什麼辣椒能辣到屁股發燙，芥末卻嗆到腦殼疼？
辣椒與芥末的辣均為痛覺而非味覺，辣椒素靶向TRPV1受體且脂溶性難分解，易刺激整條消化道；異硫氰酸酯靶向TRPA1受體，揮發性強只衝鼻腔，代謝快少刺激腸道，適量食用並搭配牛奶可緩解辣感。
網傳迷叠香能護膚是真的？研究直接實錘有科學依據！
網傳迷叠香具有抗氧化、抗老等護膚功效獲研究實錘！美國賓夕凡尼亞大學團隊發現其含肉豆蔻酸，可激活 TRPA1 促傷口無疤愈合，安全性優於百里香等。日常可增香、驅蚊，研究由龐嘉怡（Jiayi Pang）等提出，發表於《JCI Insight》。