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「TRPA1」
為什麼辣椒能辣到屁股發燙,芥末卻嗆到腦殼疼?
辣椒與芥末的辣均為痛覺而非味覺,辣椒素靶向TRPV1受體且脂溶性難分解,易刺激整條消化道;異硫氰酸酯靶向TRPA1受體,揮發性強只衝鼻腔,代謝快少刺激腸道,適量食用並搭配牛奶可緩解辣感。
網傳迷叠香能護膚是真的?研究直接實錘有科學依據!
網傳迷叠香具有抗氧化、抗老等護膚功效獲研究實錘!美國賓夕凡尼亞大學團隊發現其含肉豆蔻酸,可激活 TRPA1 促傷口無疤愈合,安全性優於百里香等。日常可增香、驅蚊,研究由龐嘉怡(Jiayi Pang)等提出,發表於《JCI Insight》。