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「鰻魚飯」
瀕危鰻魚有救了？全球首株日本鰻脂肪細胞誕生，培養鰻魚肉邁向現實！
日本鰻列為瀕危物種，作為日本國民美食的鰻魚飯面臨危機。東京都立產業技術研究中心與北里大學團隊全球首創培育出無基因改造的日本鰻脂肪細胞株，搭配既有肌肉細胞株，為細胞培養鰻魚肉鋪路，成果發表於《npj Science of Food》。
50 年鰻魚香說散就散！老台北人的青春記憶今日熄燈
50 年歷史的台北鰻魚飯名店「肥前屋」29 日迎來最後營業日，老闆因年紀大選擇退休，澄清非房東漲租。曾為四大名店之一，現僅剩「劍持屋」營業。