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「乙烯」
為什麼奇異果總是硬如石頭，轉眼就爛到不能吃？
奇異果常讓人困惑：買回時硬如石頭，耐心等待卻不軟反爛。原來它是呼吸躍變型水果，采後會產生乙烯啟動後熟，但產量少難自熟，一旦達呼吸高峰，就迅速過熟爛掉，與非呼吸躍變型水果特性截然不同。
南澳下架！禁售壽司「小魚醬油瓶」背後的秘密
南澳州自本週一起禁售魚形醬油瓶，成為全球首例。這款由渡邊輝雄（Teruo Watanabe）1954 年發明的塑膠容器，因體積過小難回收致長期污染。此前已禁塑料袋等，旨在減碳護海洋。