國民辣醬老乾媽跌落神壇，美國味好美年入 450 億成「贏家？」

在廣大華人的生活範圍中，流傳著一句頗具影響力的話：「有華人的地方，就有老乾媽！」

作為中國辣醬領域的開拓者，老乾媽承載了數代人的記憶味道。無論是日常餐食，還是外出聚會，只要有老乾媽在，似乎就能讓飯菜的風味更上一層樓。

但令人意外的是，這樣一個深入人心的國民老品牌，竟曾面臨被「美國佬」超越的危機，這其中究竟發生了怎樣的故事？

先從老乾媽的創業歷程說起。

上世紀八十年代，一位僅有小學文化水平的農村婦女，開啟了一段商界傳奇，她就是老乾媽的創始人陶華碧。

她的人生可謂是女性逆襲的典範。

陶華碧出生在一個子女眾多的家庭，童年時期生活拮据，不僅從未穿過新衣服，就連飽飯也難得一吃。本以為年長後能夠自立，改善生活狀況，可命運的考驗接連而至。

20 歲時，陶華碧嫁給了一名地質普查員，婚後生活和睦，還育有兩個孩子。原以為幸福生活就此開啟，沒想到在孩子尚年幼時，丈夫卻因病去世。

接連經受打擊的她，從此未再嫁人，獨自扛起了家庭的重擔。也正是這段艱難的經歷，讓她迎來了改變命運的契機。

為了謀生，同時便於照顧孩子，無法外出工作的陶華碧選擇擺起了小攤，起初是售賣涼粉、冷面，並搭配自製的豆豉辣醬作為調料。

令人意外的是，這款本為輔助的辣醬，最終成為了她事業的起點。

涼粉本身滋味較淡，這款秘制辣醬恰好成為提味的關鍵。漸漸地，吃過她涼粉的顧客都被這款辣醬吸引，每次用餐後，還會額外購買一些帶回家。這讓陶華碧敏銳地察覺到了商機。

1996 年，積累了一定資金後，陶華碧創辦了陶氏風味食品加工廠。

由於在賣涼粉時，顧客習慣稱呼她「老乾媽」，這款辣醬便以此命名。俗話說「創業容易守業難」，隨著老乾媽的發展壯大，各種意外也接踵而至。

「有華人的地方，就有老乾媽！」這句話看似誇張，卻是老乾媽實實在在的成就。

憑藉凡事親力親為的態度、誠信經營的理念以及親情化的管理模式，陶華碧帶領老乾媽逐步走向成功。

工廠投產後，老乾媽一經上市便備受歡迎，不僅普通消費者紛紛購買，各大酒樓、飯館也前來訂貨。短短三年時間，工廠規模不斷擴大，成為產值上億的企業，市場範圍迅速擴展至國內外。

在銷售策略上，陶華碧有著自己的堅持：出口產品價格較高，但面向國內消費者，始終堅持讓普通家庭能夠負擔。

當被問及國外定價時，她總是避而不談，只說：「我是中國人，我不賺中國人的錢，我要把老乾媽賣到國外，賺外國人的錢。」

憑藉踏實誠信的經營和物美價廉的產品，老乾媽很快穩居辣醬市場的領先地位。

然而，人終有老去的一天。在將老乾媽推向巔峰後，操勞半生的陶華碧於 2014 年宣布退居幕後，將公司交給兩個兒子打理，她本以為兒子們已具備經營能力。沒想到，這兩個兒子的決策，幾乎讓她的半生心血毀於一旦。

陶華碧從小教育孩子，做事要專注，深耕本行，不盲目跨行，踏踏實實將主業做強做精。但兩個兒子上任後，卻全然拋卻了母親的教誨，這也給了潛伏已久的美國辣醬巨頭可乘之機。

這家美國企業便是味好美。

「味好美，帶來激情美味～」這樣接地氣的廣告語和中文名稱，很難讓人將其與美國企業聯繫起來。事實上，它不僅來自美國，甚至比老乾媽更早進入中國市場，其歷史已逾百年。

1889 年，味好美公司在美國成立。創始初期，由於西方人偏好果醬，公司以生產果醬為起點。但創始人的野心不止於此，果醬需求有限，難以支撐長遠發展，於是將目光投向了消費者不可或缺的香料領域。

賺得第一桶金後，公司收購了當地一家香料企業，進軍香辛料行業，此後陸續拓展至食品加工、餐飲服務等領域。

或許人們對「味好美」這個名字並不熟悉，但樂事薯片、麥當勞、肯德基等知名品牌，幾乎都是它的合作夥伴。

1989 年，成立百年的味好美已幾乎壟斷國外調料市場。

為進一步擴展版圖，它將目標鎖定中國這個人口大國，通過建立工廠、收購產業等方式進入中國市場。

憑藉本土化的包裝和名稱，味好美悄然融入中國家庭，許多人誤以為它是國貨，家中的胡椒粉、番茄醬、雞精等調料，可能都來自這個品牌。不過，當時的味好美與老乾媽相比，仍有差距。

沒想到，陶華碧退休後，兒子們的經營接連出錯。

大兒子盲目擴張、跨行投資房地產，最終血本無歸，甚至成為失信被執行人，老乾媽自此開始走下坡路。小兒子接手後，為降低成本擅自更換原料，導致產品口味發生變化，市場銷售額大幅下滑。

屋漏偏逢連夜雨，此時又發生內部人員泄露配方的事件，讓公司陷入被動。接連的內部問題，給了老乾媽沉重打擊，而潛伏 30 多年的味好美則趁機崛起。

從國民辣醬的頂峰到陷入困境，老乾媽的起落很大程度上源於內部管理問題。

2019 年，年過七旬的陶華碧為挽救企業，不得不重新出山。面對複雜的市場局面，老乾媽能否重回巔峰？

這一切，或許只有時間才能給出答案，讓我們拭目以待。