迴轉壽司的靈魂，就是那條不停轉動的輸送帶，少了它，再好吃的壽司也少了靈魂。
近幾年疫情與惡搞風波襲來，不少連鎖壽司店紛紛收起軌道、改用直送，彷彿「迴轉」已成過時設計。
但日本連鎖壽司品牌藏壽司（Kura Sushi）偏不認輸，堅持讓壽司繼續轉，這份固執居然直接轉進金氏世界紀錄（Guinness World Records），實在太讓人驚呼！
694店全開迴轉台！日本藏壽司把傳統轉成金氏紀錄！（來源：digitalpr.jp@YouTube）
694店全開迴轉台！日本藏壽司把傳統轉成金氏紀錄！（來源：digitalpr.jp@YouTube）
迴轉壽司本就是大阪人的創意發想。
1958年，壽司師傅白石義明受啤酒廠輸送帶啟發，發明了讓壽司自己「跑」到客人面前的模式，從此平價又好玩的用餐體驗風靡全日本。
轉動，不只是輸送方式，更是迴轉壽司的娛樂靈魂。
就在同行陸續停轉之際，藏壽司始終守住這項傳統。
去年12月19日，藏壽司憑藉全球694家營運迴轉台的門市，通過嚴格審查，正式獲頒「全球擁有最多迴轉台分店」的金氏認證，本月2日更在大阪舉行授證儀式，用成績證明堅持的價值。
藏壽司董事岡本浩之在會場驕傲表示，獲得認證無比光榮，「讓壽司在迴轉台上轉動，正是我們存在的意義」。
他坦言，疫情後許多業者放棄輸送帶供餐，但藏壽司相信，顧客愛的不只是壽司本身，更是看著餐盤緩緩流動、挑選心儀口味的樂趣。
美味、安心、安全是基本，難忘的體驗才是留住客人的關鍵。
694店全開迴轉台！日本藏壽司把傳統轉成金氏紀錄！（來源：digitalpr.jp@YouTube）
這份堅持不僅守住老味道，更守住了獨特的用餐樂趣。
對喜歡迴轉壽司的人來說，轉動的輸送帶就像一場小型驚喜巡禮，每一圈都有新期待，這種樂趣絕非直送可以取代。
為了慶祝得獎，藏壽司透露將儘快推出優惠活動，首波從日本國內門市開跑，團隊正緊鑼密鼓評估食材、備貨規劃，要把喜悅分享給所有支持的顧客。
堅持做對的事，時間終會給出答案。
當大家都在跟風改變時，藏壽司選擇守住初心，把一條條迴轉台轉成世界紀錄，也讓經典的迴轉壽司文化，繼續在全球轉動下去。
2025年12月19日，藏壽司憑藉全球694家營運迴轉台的門市，通過嚴格審查，正式獲頒「全球擁有最多迴轉台分店」的金氏認證。（來源：KTV NEWS@YouTube）
