中國春節餐桌，雞肉從來都是C位擔當！
畢竟「雞」諧音「吉」，一口雞肉下肚，預示著全年大吉大利，好運連連。
春節佳節，每天解鎖一種雞肉吃法，不重樣的美味，吃出家的溫暖，也吃出一整年的順遂與喜悅。
年三十團圓飯，廣式白切雞必須上場。
選一隻肥嫩的三黃雞，冷水下鍋，加薑片、蔥段和料酒，小火慢浸至斷生，出鍋後迅速過冰水，皮脆肉嫩的口感瞬間拉滿。
蘸上一碟蔥薑醬油，簡簡單單就藏著「新年清清靜靜，事事順心」的美好寓意。
年三十團圓飯，廣式白切雞必須上場。（示意圖來源：小紅書網友）
客家人的鹽焗雞同樣是春節餐桌上的經典之選。
經典工藝鎖住雞肉本身的鮮甜，咬下去乾香有嚼勁，鮮味直鑽齒間。
這一口鹹香入味，寓意新的一年日子有滋有味，萬事如意。
紅燒公雞塊也必須在餐桌佔有一席之地。
濃油赤醬裹著每一塊雞肉，色澤紅亮誘人，入口軟爛入味，鹹甜適中，一口下去回味無窮，越吃越過癮。
想換個花樣，香氣撲鼻的烤雞別錯過！
選一整隻嫩雞，均勻抹上鹽、黑胡椒、迷疊香等調料，送入烤箱慢烤至外皮金脆，內裡肉汁鎖滿。
出爐時香氣瀰漫全屋，外皮嚼著帶勁，肉質鮮嫩多汁，寓意新年日子紅紅火火，闔家歡樂。
換個溫潤口味，香菇滑雞煲再合適不過。
雞肉滑嫩多汁，香菇吸足了雞肉的鮮汁，鮮香加倍。砂鍋煲出來的溫熱口感，最適合春節家人圍坐品嘗，熱熱鬧鬧，年味十足。
迎財納福之際，來道宮保雞丁開開胃。
這道經典川菜，酸甜中帶著一絲微辣，花生的脆、雞丁的嫩，口感豐富多層次，一口一塊，越吃越香，寓意新年財源滾滾，萬事順遂。
吃膩了重口味硬菜，清爽的椰子雞是解膩首選。
清甜的椰子水搭配鮮嫩的雞肉，湯汁鮮甜可口，雞肉軟嫩無比，解膩又暖胃，給味蕾來一場清爽的「SPA」。
要滿足孩子們的味蕾，香酥炸雞必不可少。
外皮金黃酥脆，一口咬下去「哢嚓」作響，內裡雞肉嫩到爆汁。
雖說吃多了容易上火，但春節的快樂，不就是這一口無負擔的美味嗎？
春節美食之旅的收尾，不妨用檸檬手撕雞畫上句點。
酸辣爽口的涼拌口感，不油不膩，檸檬的清香中和了雞肉的鮮，一口下去清爽解膩。
等品完這九種雞肉美味，也該收拾心情，迎接新一年的工作與生活啦！
