隆冬時節最有儀式感的日子，非冬至莫屬。
這天是中國二十四節氣中極具標誌性的一個節點，不僅是一年中夜晚最漫長的時刻，更被古人視為「陰極之至，陽氣始生」的轉捩點。
過了冬至，白晝漸長、陽氣回升，天地間的氣息開始悄悄轉換，因此自古就有「冬至大如年」的說法。
無論身在何方，漂泊的人們都要趕回家中過冬節，用一碗熱騰騰的食物，溫暖這個歲末的節氣。
隆冬時節最有儀式感的日子，非冬至莫屬。（示意圖來源：小紅書網友）
對北方人來說，冬至的靈魂食物絕對是餃子。這道美食的誕生，還藏著一個暖心的故事。
相傳東漢醫聖張仲景告老還鄉時，正值嚴冬臘月，見鄉親們衣不蔽體，個個凍得雙耳發紫、瑟瑟發抖，心下不忍，便讓弟子在村口搭起醫棚，支起大鍋。
他把羊肉與驅寒的藥材一同熬煮，撈出切碎後，用面皮包成耳朵的形狀，取名「嬌耳」，分發給百姓們吃。
人們吃了熱氣騰騰的嬌耳，喝了暖身的藥湯，個個血液通暢、雙耳回暖，再也不怕嚴寒侵襲。
後人為了緬懷張仲景的仁心與恩情，便有了冬至吃餃子的習俗。
更何況餃子的外形圓滾滾、皺褶層疊，酷似元寶，咬下一口，也是對來年紅紅火火、財源廣進的美好期盼。
而在南方，冬至的餐桌上主角換成了圓潤飽滿的湯圓。
民間向來有「吃了湯圓大一歲」的說法，冬至吃湯圓也叫「冬至團」，是一場充滿儀式感的歲時活動。
過節當天，天還未亮，家家戶戶就會升起竈火煮湯圓，先盛出幾碗祭拜天地與祖先，感念庇佑之恩。
再一家人圍坐在一起，你一碗我一碗，分享著甜糯的湯圓，這便是「添歲」的意義。
傳統湯圓分紅白兩色，小巧玲瓏並無內餡，象徵著冬至陰陽交泰的自然規律。
如今的湯圓則多了芝麻、豆沙、花生等豐富內餡，甜潤的口感更受現代人喜愛。
無論是傳統款還是創新款，湯圓的圓潤外形，都藏著人們對團圓、美滿與幸福的嚮往。
其實無論是咬開餃子的鮮香多汁，還是抿住湯圓的軟糯香甜，冬至的味道從來都不只是食物本身，而是一家人圍坐在一起，燈火溫暖、笑語不斷的牽掛與溫馨。
