香港餐飲界傳來令人惋惜的消息——著名連鎖餐飲企業太興集團(6811)於11月24日正式公布，集團創辦人、控股股東兼董事會主席陳永安，於當日安詳辭世，享年66歲。這位被業界譽為「燒味教父」的企業家，用36年時間將一間街頭燒味鋪，打造成跨越中港澳的餐飲王國，他的離去不僅是太興集團的損失，更讓無數港人失去了一位「味道守護者」。
太興集團在聲明中深切悼念陳永安，強調他自1989年創立品牌以來，憑藉卓越遠見及英明領導，為集團發展作出寶貴且巨大的貢獻。「董事會、高級管理人員及全體員工，對他為集團及餐飲業的努力深表敬意與感謝。」聲明同時承諾，管理團隊將秉持既定策略，穩健經營，確保集團業務持續發展。
這位餐飲巨子的創業故事始於1989年的西灣河。當年，陳永安與集團現任執董袁志明等人合作，在當地開設了第一間「太興燒味」，以「新鮮出爐」為核心賣點，用一份份油光鋥亮的燒味打動街坊鄰里。誰也未曾料到，這間巴掌大的快餐店，日後會成長為旗下囊括「太興」「茶木」「亞參雞飯」「敏華」等多個知名品牌的龐大集團。截至2025年中期，太興集團在中港澳三地共營運217間餐廳，規模在同業中名列前茅。
即便近年消費市道疲弱，陳永安帶領下的太興仍交出了靚麗的成績單，堪稱「逆市奇葩」。根據集團今年6月公布的中期業績，期內收入按年增長6.2%至17.12億元，淨利潤更實現2.8倍的大幅增長，達4081萬元，毛利率高達73.4%。這份亮眼業績的背後，是他對品質的堅持與對市場的精准判斷。
為穩定集團發展，太興於11月25日清晨續發公告，宣布核心管理層交接安排：陳永安之子陳家強獲委任為董事會主席、提名委員會主席及薪酬委員會成員，陳永安堂妹、公司執行董事陳淑芳則出任董事會副主席，相關任命即日生效。公開資料顯示，陳家強剛於今年7月獲委任為太興執董，而陳永安及關連人士持有集團約56%股權，目前集團市值約10億元。
對許多香港人而言，太興的燒味不僅是味蕾上的滋味，更是成長中的記憶印記。從西灣河的第一縷燒烤香氣，到遍布中港澳的餐廳燈火，陳永安用一生詮釋了「匠心」與「堅持」。如今這份傳承已交至新一代手中，這位「燒味教父」留下的不僅是一個餐飲帝國，更是屬於香港人的集體味道記憶。
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