大家對維吾爾族可能有個常見誤會，覺得他們不吃豬肉是因為伊斯蘭教規定。
但實際走訪新疆後才發現，這事和宗教還真沒多大關係！
維吾爾族是中國56個民族之一，主要聚居在新疆維吾爾自治區，有著悠久的歷史和豐富的文化，像「Uyghur」（古書中稱「畏兀爾」）就是他們的自稱。
雖講突厥語，卻和歷史上的突厥人不是一回事。
大家對中國維吾爾族可能有個常見誤會，覺得他們不吃豬肉是因為伊斯蘭教規定。（示意圖來源：網絡）
早年間「五族共和」沒提維吾爾族，是因為1934年新疆省政府才定下這個族名，之前他們被歸在「回」里叫「纏回」。
也正因這層關聯，大家才想當然把他們和回族不吃豬肉的原因畫上等號。
可伊斯蘭教還禁酒呢，維吾爾族不僅不禁，還有傳統佳釀「穆賽萊斯」，這就說不通了吧？
其實維吾爾族先民回鶻，早信伊斯蘭教前就不吃豬肉了。
回鶻最早信薩滿教，8世紀後把摩尼教（就是《倚天屠龍記》里的明教）定為國教，而摩尼教文獻《克弗來亞》明確寫著「不殺生、不食肉」，唐代典籍也強調「齋戒清淨」，那時候的回鶻人可是百分百的素食者。
後來回鶻西遷到西域，問題來了：西域缺菜，總不能天天吃饢吧？而這個時候摩尼教也逐漸走向衰落，影響力越來越小。
更關鍵的是，西域得半農半牧，養豬實在不現實。豬要吃雜食，可新疆一年只收一季糧，哪有多餘的喂它？
冬天天寒地凍，豬又不抗寒，想越冬難如登天。而且遊牧要遷徙，豬又懶又走不快，總不能讓人拉著走吧？
久而久之，豬淡出了他們的生活，不吃豬肉也成了習俗。
就像燒烤攤喝烏蘇啤酒的維吾爾族朋友說的：「這是民族習俗，跟蒙古人不吃馬肉一樣。」就算不小心吃到含豬皮的軟糖，他們也只是笑笑，不會放心上。畢竟這習俗承載的是對祖先的念想，我們尊重就好啦！
