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藍莓日報 / 討論區 / 只有中國東北才有的黑凍梨，為什麼凍過才好吃？

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討論區 - 只有中國東北才有的黑凍梨，為什麼凍過才好吃？

中國東北冬日限定美食凍秋梨外表烏黑，卻冰甜多汁。它因低溫凍破細胞壁，經酶與氧氣作用變黑，果糖結構轉變讓甜度大增，同屬冬季美食的還有凍柿子、凍海棠。

作者: 藍莓卷

首次發佈時間 : 3個月前 2026年02月11日 17:45 更新時間 : 3個月前 2026年02月11日 17:45

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