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同樣是五花肉，為什麼做紅燒肉軟糯、做回鍋肉卻發柴？
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討論區 - 同樣是五花肉，為什麼做紅燒肉軟糯、做回鍋肉卻發柴？
五花肉分上五花與下五花，兩者肥瘦比例、口感用途截然不同。上五花適合燉煮，軟糯入口即化；下五花層次分明，適合煎炒，選對部位才能做出美味肉菜。
作者:
藍莓卷
首次發佈時間 :
4天前 2025年12月12日 18:06
更新時間 :
4天前 2025年12月12日 18:06
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