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討論區 - 青豆焯水用熱水還是冷水？差一步，翠綠變暗黃、營養全跑光？

青豆焯水選熱水還是冷水？多數情況優選熱水，能鎖營養、護翠綠、殺細菌；極嫩青豆可用冷水，需控時3-5分鐘。焯後浸冰水、水加少鹽，搭配蒜蓉炒、炒雞丁等做法，美味又安全。

作者: 藍莓卷

首次發佈時間 : 2小時前 2025年11月16日 15:35 更新時間 : 2小時前 2025年11月16日 15:35

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