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「非呼吸躍變型水果」
為什麼奇異果總是硬如石頭,轉眼就爛到不能吃?
奇異果常讓人困惑:買回時硬如石頭,耐心等待卻不軟反爛。原來它是呼吸躍變型水果,采後會產生乙烯啟動後熟,但產量少難自熟,一旦達呼吸高峰,就迅速過熟爛掉,與非呼吸躍變型水果特性截然不同。
奇異果常讓人困惑:買回時硬如石頭,耐心等待卻不軟反爛。原來它是呼吸躍變型水果,采後會產生乙烯啟動後熟,但產量少難自熟,一旦達呼吸高峰,就迅速過熟爛掉,與非呼吸躍變型水果特性截然不同。