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白蘿蔔是常見家常食材，生吃與熟吃功效差異顯著。生吃能保留活性成分及《食療營養學指南》提及的「葡萄糖苷」，清熱解毒、幫助通便，適合濕熱體質者。熟吃則減弱寒性，促進營養吸收，溫中養胃，適合腸胃敏感及體虛者，搭配其他食材更能提升養生效果。

白蘿蔔雖被稱廚房小人參，但與黑木耳同吃易破壞維C、生成草酸鈣增加腎結石風險；木耳泡發不當還易滋生有害細菌，兩者單吃才更能發揮營養價值。