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抹香鯨額頭占體長四分之一，儲存大量鯨油（俗稱油鯨），早期可提取10～15桶（每桶36加侖），用於燈塔照明、機械潤滑等。這些油脂兼具回聲探測與浮力調節功能，協助其深海捕獵，是生存關鍵，也因高價值成為人類捕殺目標。