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中國人年均吃掉15斤醬油，已成為廚房必備調料，而外國人消費量極低。這背後是烹饪方式、口味偏好與推廣策略的差異。日本醬油靠調整口味打開國際市場，中國醬油雖堅守傳統，也在東南亞等地逐漸收獲認可，其背後是深植的飲食文化記憶。