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葡萄乾洗不洗的爭議，中國新疆人最有發言權。當地傳統工藝製作的葡萄乾，因天然無菌環境和表面營養果霜，可直接食用，水洗會流失營養、影響口感。但散裝、油亮黏手或給特殊人群食用時需清洗，遵循「快洗快乾」原則更安心。